5 рецепти безквасен тесто във вода, мляко, кисело мляко и сметана

1. Бутер тесто с мляко

От такива неща е добре да се готви пържени пайове. Те се получават чрез мека, пищна и много ароматен.

съставки

• 200 мл мляко;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка сол;
• Двестаграма масло;
• 500 г брашно.

подготовка

Загрейте мляко до 40 ° С Уиск яйце размахване и я смесете с мляко, сол. Масло, извадете от хладилника и, макар да е трудно, не търкайте на малък ренде. Connect маслени талаш от яйце-млечна смес.

Брашното се пресява и го въведете в празното на три етапа. След всяка трета от брашното всичко се разбърква добре. Това ще предотврати образуването на бучки.

Замесете тесто, увийте го плътно с фолио и се съхранява в хладилника за 30 минути.

2. Безквасен тесто върху вода и яйца

Класически вариант безквасен тесто е идеален за приготвяне на печени и пържени пайове, пици и други деликатеси.

съставки

• Петстотингр брашно;
• сол - на вкус;
• 2 яйца;
• 200 мл топла вода;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица захар, ако имате намерение да направите сладкиши.

подготовка

Брашното се пресява в дълбока купа или директно на масата. Оформете брашно хълма, в средата се направи малка вдлъбнатина. Изсипете има сол, шофиране яйцата, добавете вода, добавете маслото и захарта, ако е необходимо.

Разбъркайте добре. Корица кърпа тегло и се оставя да престои в продължение на 20 минути при стайна температура. След това извадете тестото и го месят на маса, на прах с брашно.

3. Безквасните тесто за кисело мляко

Кефир тесто се приготвя много бързо и може да се използва веднага след смесването. Той не трябва да се достигне в хладилника или на масата. Замесете - и просто за всеки случай!

съставки

• 1 яйце;
• 400 мл кисело мляко;
• Петстотингр брашно;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка сода;
• няколко капки оцет (за утоляване сода).

Колкото по-високо съдържание на мазнини кисело мляко, толкова по-сърдечен и гъста GET печене.

подготовка

Уиск, победи яйцето с кисело мляко в голяма купа. Добавете 3 супени лъжици брашно и се разбърква. Изсипете растително масло, сезон със сол. В супена лъжица гасят сода оцет и се налива сместа в съскане тестото. Въведете останалите брашно.

Смесете тестото с лъжица до тогава, докато спре придържа към стените на купата. Когато се сгъсти тестото, месят добре с ръцете си.

4. Безквасен тесто със заквасена сметана

Дебела сметана тесто е много мек и гъвкав, да извайвам от него - в удоволствие. Но имайте предвид, че тестото със заквасена сметана е много богата на калории. Не предлагайте такава наслада за тези, които са на диета.

съставки

• 4 супени лъжици сметана;
• 2 яйца;
• 100 мл вода;
• Четиристотингр брашно;
• Половин чаена лъжичка сол.

Както е случаят с кисело мляко, заквасена сметана, отколкото-пълното, толкова по-добре хранени тесто.

подготовка

Смесете в купа сметана, яйца и вода. Разбийте, докато гладка. В друга купа, пресейте брашното, добавете сол на него. Постепенно в етапа, въведете брашното в яйцето, заквасена сметана маса. Смесете тестото с лъжица, докато се сгъсти. След това го сложи на масата с брашно и месите на ръка. Покрийте тестото с голяма купа и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.

5. Безквасните тесто веган по водата

Десерт и солени торти без яйца и млечни продукти е много популярен вегани и вегетарианци. Въпреки това, тя може да бъде като всички останали, както е подходящо за приготвяне на храна: баници, ролки, пици и дори кнедли.

съставки

• Петстотингр брашно;
• 200 мл топла вода;
• 3 супени лъжици растително масло;
• Половин чаена лъжичка сол.

подготовка

Брашното се пресява в купа, така че да се получи пързалка. Направете една вдлъбнатина в горната част и се изсипва обратно във водата и маслото. Подправете със сол. Разбъркайте добре масата на лъжица. Когато тестото стане еластична и вече не пръчка, ние го сложи на масата с брашно и месите на ръка. Wrap тесто фолио и го оставете да престои един час при стайна температура. След това отново се замеси добре.

За да се готви вегетариански тестото се разпадна и тя беше прекрасна, замеси преди готвене най-малко 5 минути.

Какво да готвя от безквасен тесто

От тестото, което можете да направите нищо. Близки ролки, поръсва се със захар и канела и го залепват във фурната. Разточете на тънък пласт, отгоре с доматен сос, наденица, чушки, гъби и сирене и се готви пица. Раздели на дребни сладки, поставени в центъра на всяка супена лъжица всякакви гарнитури zaschipnut ръбове и се запържва банички.

Печени тесто без мая много бързо. Така че, за тънка пица е достатъчно за 7-10 минути във фурната. Времето за готвене може да достигне дебелина торта час. Стандартна температура - 180 ° С, но тя може да варира в зависимост от конкретната рецепта.

Ако сте готвене пайове и пасти в тиган, това е достатъчно, за да изпържи продукт от всяка страна в продължение на 3-4 минути.

Как да запазим тестото без мая

Завършеният тестото без мая фолио фолио и се съхранява в хладилник в продължение на не повече от седем дни. брикета фризер може да се съхранява в продължение на четири месеца. Имайте предвид, че теста за повторно замразяване е неприемливо. Размразени - и веднага подготвени закуски.

Той вижда също:

• Как да си направим една наистина вкусна бутер тесто у дома →
• Рецепта: Universal тесто с мая →
• Как да се готви най-подходящото тесто за пица: прости рецепти, включително и Джейми Оливър →