5 невероятно вкусни баници с пиле

Комбинирайте пиле с гъби, зеленчуци, сирене или билки и се третира с близо сърдечен и солени торти.

1. Торта с пиле и гъби

съставки

• 8 bodryshek пиле без кости и кожа;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 8 ленти пушен бекон;
• 1 лук;
• 250 г гъби;
• ¼ мащерка лъч;
• 2 супени лъжици брашно;
• 400 мл пилешки бульон;
• 200 мл мляко;
• Четиристотингр еклери;
• 1 яйце.

подготовка

Нарежете пилето на големи парчета и се запържва в горещо масло за 5-8 минути, докато тя е златисто кафяво от всички страни. Сложете пилето в тигана и сложи едро нарязани бекона. Кук за около 5 минути, докато свеж. Добавете нарязания на ситно лук половина пръстени, резена гъби и нарязания на ситно мащерка и варете на силен огън за 3-4 минути, като се разбърква от време на време.

Добавете брашното и разбъркайте добре. Изсипете в бульон и мляко и поставете пилето обратно в тигана. Оставете да заври и оставете да къкри още 30 минути на слаб огън. След това сложете плънката в голяма тава с джанта.

Roll тестото с дебелина около 1 см, покрийте ги образува рула и нарязани на излишни. Герб на тестото с разбито яйце. Пече се в предварително загрята на 200 ° С фурна за 30 минути, докато тестото се издига и става златен.

2. Пилешки пай "Уелингтън"

съставки

• 4 пилешки гърди без кожа;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 чаена лъжичка суши розмарин;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• няколко стръка копър - по избор;
• Четиристотингр еклери;
• 1 яйце.

подготовка

Нарежете пилешките гърди на половина по дължина и леко отблъскване. Heat зехтин в тиган и 1 супена лъжица масло. Запържете пилето в продължение на 4-5 минути от всяка страна, докато не бъде леко покафенеят. Mix останалите омекотена с нарязан розмарин масло, сол, черен пипер и нарязан копър (по желание).

ставам тесто тънък слой и нарязани на осем квадрати. На всеки от тях постави на печено гърдата и смазване със смес от масло и подправки. Fix краищата на изпитване, слепи спретнати банички.

Поставете ги върху положена печене пергамента, четка разбитото яйце и се пече на 230 ° С 18-20 минути.

3. Пай с пиле и спанак

съставки

за тестото

• 350 г брашно;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 220 г масло;
• 60-120 мл вода.

за пълнене

• 2 супени лъжици масло;
• 1 лук;
• 5 супени лъжици брашно;
• 500 мл пилешки бульон;
• 250 мл мляко;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• няколко стръка магданоз;
• Стограма замразени грах;
• 2 варени пилешки гърди;
• 200 г спанак;
• 1 яйце.

подготовка

брашно процесор микс, сол и омекотена масло. Добавят се 60 мл вода и се месят тестото. Ако е необходимо, добавете още вода. Увийте тестото в найлоново фолио и се съхранява в хладилник за около половин час. След това разделете тестото на две и ставам по шевовете. Поставете един слой на дъното на съда за печене и изглаждане на стените.

На загрята маслена пържи нарязания лук над средните топлина. Добавете брашното и разбъркайте. Изсипете в бульон и мляко и варете, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. Добавете сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, грах, ситно нарязан пиле и спанак. Ако използвате замразен спанак, е необходимо първо да се леко ври в подсолена вода.

Поставете пълнежа върху тестото, се покрива с втори резервоар и да го запечата с ръба на тестото твърдо. Мазнините разбитото яйце торта и се поставя в предварително загрята 220 ° С фурна за 35-40 минути.

4. Пай с пиле, сирене и кашкавал

съставки

• Четиристотингр еклери;
• 250 г варено пиле;
• Стограма настърган твърдо сирене;
• 250 г извара;
• 3 супени лъжици кисело мляко;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 3 яйца.

подготовка

Разточете половината от тестото шев малко повече тавичка, поставете го на дъното и изглаждане на стените на формата. Бутер тесто може да бъде заменен от без мая. Смесете нарязан пиле, сирене, извара, кисело мляко и подправки. Разбийте яйцата, добавете ги в плънката и се разбърква.

Излейте пълнеж във формата и капака с останалата преобръщане на тестото. отрязани излишъка, ако е необходимо. Здраво закрепете долните и горните слоеве на тесто. Поставете утайка в предварително загрята 220 ° С пещ за 10 минути, след това намаляване на температурата до 180 ° С и се пече за 25-30 минути повече.

5. Пай с пиле и зеленчуци

съставки

• 2-3 картофи;
• 1 голяма моркови;
• Стограма масло;
• 1 малък лук;
• Петдесетгр брашно;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Уг чаена лъжичка суши мащерка;
• 350 мл пилешки бульон;
• 180 мл мляко;
• 250 г варено пиле;
• 80 г замразени грах;
• 80 г замразени царевица;
• Четиристотингр еклери.

подготовка

чист картофи и го нарежете на кубчета. Морковите, нарязани на филийки. Сложете зеленчуците в тенджера и се покрива с вода. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за 8-10 минути повече. Те не трябва да ври напълно. Отцедете и презареждане на зеленчуци на плоча.

Загрейте олиото в тиган на умерена температура. Запържете нарязания на ситно лук върху него, след това добавете брашното и подправките и разбъркайте добре. Постепенно се изсипва в запаса и млякото и оставете да заври. След това се готви за още 2 минути при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти сместа. Налейте в тенджерата пиле, грах, царевица, картофи и моркови, разбърква се и свалете от огъня.

Разделете тестото на две и разпростиране на два слоя. Сложете един от тях на дъното на съда за печене и изглаждане на стените. Поставете плънка вътре, капак с другия резервоар и да го запечата с ръба на тестото твърдо. Пече се за 35-40 минути при температура от 220 ° С

виж също

• Кук Джейми Оливър, 6 брилянтни ястия Пиле →
• Какво да готвя пиле: 6 интересни рецепти от Гордън Рамзи →
• Как да се готви за хрупкави пиле в оранжево глазура →