5 кулинарен живот хакване със сода

1. Кук перфектен скариди

Марината от сол и сода може значително да подобри външния вид и вкус на скаридите, а също и скоростта на тяхното получаване. Тази смес задържа влагата вътре, като скариди са по-пълни и сочни. В допълнение, содата им позволява да станат бързо запечени и хрупкави.

Какво да се прави

Пригответе марината суха. на лира скарида ще отиде една чаена лъжичка сол и една четвърт чаена лъжичка сода за хляб. Смесете всички съставки трябва да се почистват в хладилника и изчакайте поне 15 минути. След това можете да се пристъпи към подготовката.

2. Бързо запържете лука

Когато пържене, добавете малко количество сода за хляб с лук. Това ще даде възможност само за няколко минути, за да донесе лук до зачервяване. Пропорциите са същите, както в предходния параграф: един паунд на продукта - една четвърт чаена лъжичка прах.

Въпреки това, да се прибегне до тази рецепция с повишено внимание: сода може да напусне специфичен вкус. Следователно, за да се подготви лучена супа и други храни с високо съдържание на карамелизирани лук от него трябва да бъде изоставена.

3. Балансирайте киселинността на доматите

Домати консервирани, домати могат да предават нежеланите кисели ястия. Тя ще ви помогне да се премахнат щипка сода за хляб, който в този случай не се отразява на структурата и общата аромат на вашите доматени супи, сосове, зеленчукови пюрета, или други ястия със съдържанието на консервирани домати.

4. Включете спагети рамен юфка

Ramen юфка тестото съдържа алкален компонент, който е отговорен за жълт цвят и еластична консистенция. Подобни имоти могат да бъдат закупени и спагети, ако тавата (да заври), добавете сода.

Разбира се, пълно сходство между италианеца паста за зъби не трябва да се очаква азиатски спагети и, но при липсата на други опции, които могат да използват този трик.

трябва да се считат за две неща:

1. Когато добавяте газирана вода или бульон започва да се пяна, така че гърнето не трябва да бъде пълен, в противен случай съдържанието на волята на плаката.

2. Колкото по-сода се добавя към пастата, толкова повече им текстура наподобява рамен. В същото време увеличава опасността, че спагетите ще получи неприятен вкус.

Поради това е необходимо да се придържате към следните правила:

• Ако спагети получени във вода или слабо бульон, е необходимо да се ограничи две супени лъжици натрий на литър;
• ако ние говорим за богатство, дебели бульон рамен, можете да увеличите дозата до две супени лъжици.

5. Омекотена нахут за хумус

Хумус ще бъде еднакво, ако основната му съставка, нахут, той ще бъде много меки. Тук отново, содата ще помогне.

Какво да се прави

Смесете сухите стъклени-горе шест чаши студена вода и сода чаена лъжичка. Премахване на сместа в продължение на една нощ хладилник. През това време зърната набъбват е добро, и в последващото готвене перфектно смекчи. В резултат на това ги смила на пюре държавата ще бъде лесно.

Смятате ли, че други кулинарни техники, с използването на сода? Сподели в коментарите!