4, идеалният начин да се готви на сос аиоли

Сервирайте соса за месо, морски дарове и зеленчуци, Макао има чипс, мазни кифли за бургери.

1. Класически аиоли сос

име сос идва от френската дума аиоли и превежда просто: чесън и масло. Тези продукти са основните компоненти на аиоли.

съставки

• 4-5 скилидки чесън;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 120 мл маслина масло.

подготовка

Нарежете чесъна на малки парченца, място в хаванче и се поръсва със сол. Чукало чесън се обърнат към каша.

Добавете лимонов сок и разбъркайте добре. Сипете една чаена лъжичка масло и втрийте така че да е напълно напоена с чесън. В сместа не трябва да бъде маслен филм.

Добавете една чаена лъжичка масло, смесване добре. На първо място, в соса ще бъде малки бучки, но в крайна сметка тя ще стане еднородна, гъста и лъскава.

8 рецепти за чесън любителите →

2. сос аиоли в жълтъкът

Често аиоли добавете жълтъците. Те действат като емулгатор, който е, да направи униформа сос и да зададете цвят, светло.

съставки

• 4 скилидки чесън;
• щипка сол;
• 1 жълтък;
• 200 мл зехтин;
• 1-2 супени лъжици лимонов сок.

подготовка

Knife посегнат на чесъна. Добавете към тях сол, яйчен жълтък, малко масло и победи сместа за около минута размахване.

Постепенно се изсипва в маслото на малки порции, като се разбърква бъркалка. Ако просто въведете много масло, соса няма да бъде еднаква. Така че отделете време.

В края на готвенето, добавете лимонов сок на вкус, и се разбърква със соса отново.

4 рецепта домашна майонеза, че има вкус на магазин →

3. Аиоли сос с яйчен жълтък и горчица

Горчица, както и яйчният жълтък е добър емулгатор. В допълнение, той дава сос необичаен вкус.

съставки

• 3 скилидки чесън;
• щипка сол;
• 1 жълтък;
• Уг супена лъжица горчица;
• 180 мл зехтин;
• 2-3 супени лъжици лимонов сок.

подготовка

На свой ред хоросан чесън и сол към пастата. Добавете жълтъка и горчицата и се разбърква старателно натриване съставки. Малки порции изливат масло, цялостно смесване на тегло.

Ако не разполагате с хоросан, чесън може да бъде приземен с нож, а след това размахване размахване смес.

Когато сосът става дебела и униформа, изсипете лимоновия сок и разбъркайте отново.

Как да си направим домашна горчица: основните тайни и най-добрите рецепти →

4. Аиоли сос с цялото яйце

Аиоли могат да бъдат приготвени с блендер. Този метод е далеч от класически, но това е спестява много време.

съставки

• 4 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• 240 мл зехтин;
• щипка сол;
• щипка смлян черен пипер.

подготовка

Смаже чесън с нож. Добавете яйце, лимонов сок и 2 супени лъжици масло. Beat смесител за 1 минута, докато гладка.

Постепенно се изсипва в останалото масло, месене Разбъркайте добре блендер. Периодично го изстържете с стените на купата. Когато сосът е гладка и кремообразна, сезон със сол и черен пипер.

7 сосове, които могат да трансформират всяко ястие →

виж също

• Оригинален закуска: хрупкави гъби с аиоли сос →
• 20 пълнене на чашите, които ще подобрят вкуса на всяка салата →
• 10 диетични сосове за тези, които се грижат за фигурата →