4 рецепти за вкусна домашна кетчуп с пресни домати
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Добавете доматите да ябълки, сливи и чушки и се готви ароматни сосове, които са по-добри и по-полезни магазини.
Най-често за домашно кетчуп събрани през зимата, така че всички рецепти, изброени оцет. Готов кетчуп излива стерилизира буркани, Ролка и отстранява след охлаждане на студено място. Но, ако имате намерение да се хранят със соса в близко бъдеще, не може да се добавя оцета.
1. Класически домашно кетчуп
съставки
- 5 кг зрели домати;
- 1 кг лук;
- 250 г захар;
- 2 супени лъжици сол;
- 1 чаена лъжичка канела;
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 чаена лъжичка червен пипер или смлени червен пипер;
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил;
- 50 мл оцет 9% - по избор.
подготовка
Нарязваме домати големи парчета, премахване на ядрото. Налейте в тенджерата и мястото на слаб огън. Ако след 10-15 минути доматите не позволи сок, налейте малко вода. Смесете зеленчуците и варете на умерен огън за 40-50 минути повече.
Добавете едро нарязани лук, да доведе до възпаление и оставете да къкри за 1,5-2 часа повече. През цялото това време теглото трябва да бъде малко по-заври.
Извадете тавата от жегата. Добавете захар, сол, канела, черен пипер, червен пипер или червен пипер и карамфил. Разбърква се и се смаже масата общителен човек докато гладка. След това можете да се прецежда през сито кетчуп, ако искате да се отървете от семената на домати.
Отново, сложи тигана на печката, да доведе до възпаление и се готви за 1,5-2 часа повече. През това време, кетчупа се сгъсти. 10 минути преди края на готвенето, налива оцет в тигана и се разбърква.
Как да се готви вкусни осолени домати →
2. Домашна кетчуп с ябълки
съставки
- 4 кг на зрели домати;
- Петстотинграма сладко-кисел ябълка;
- 250 г лук;
- 1½ супена лъжица сол;
- 250 г захар;
- 50 мл ябълков оцет - по избор;
- щипка смлян черен пипер;
- ½ чаена лъжичка канела на прах.
подготовка
Прекарайте обелени кожа на домати през месомелачка или сокоизстисквачка. Налейте в тенджерата и мястото на умерен огън. Готвя около 1.5 часа до сгъстява сместа.
Добавете пюрето доматен едро нарязани белени ябълки и нарязан лук. Оставете сместа да заври, отстранете от котлона и оставете за 15-20 минути да се охлади малко тегло.
Разруши я блендер, докато гладка. Отново, сложи тиган на умерен огън, добавете сол и захар и разбъркайте. След кипене, добавете оцета, черния пипер и канела и се готви за още 5-10 минути.
15 рецепти с ябълки, които точно полезен →
3. Домашна кетчуп със сини сливи
съставки
- 2 кг зрели домати;
- 1 кг зрели слива;
- 250 г лук;
- Стограма чесън;
- ¼ магданоз;
- 2 лют червен пипер;
- 1½ супена лъжица сол;
- 200 г захар;
- Уг смес чаена лъжичка пипер;
- 2 дафинови листа;
- 2 супени лъжици оцет 9% - по избор.
подготовка
Премахване на кори от доматите, отстранете ями на сливи и нарязани лук в няколко големи парчета. Пропуснете тези съставки през месомелачка. Излива получената каша в тиган, сложи умерено нагряване и къкри, като периодично се разбърква в продължение на 2 часа.
Кайма на чесън, магданоз и засява черен пипер. Ако искате да кетчуп остроумен, вземи 3 люти чушки.
Добавете доматите и слива пюре чесън смес, сол, захар, смес от чушки, дафинов лист и оцет. Разбъркайте и варете, докато дебелина около 40-50 минути. След готвене, извадете от кетчуп lavrushku.
3 Simple рецепта сос tkemali →
4. Домашна кетчуп с черен пипер
съставки
- 3 кг зрели домати;
- 600 грама чушка;
- 500 г лук;
- Уг глава чесън;
- 1 супена лъжица сол;
- Половин чаена лъжичка канела;
- 12 грах черен пипер;
- 3 грах бахар;
- 4 скилидки;
- Уг чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 100 мл оцет 9% - по избор;
- 150 г захар.
подготовка
Нарежете белени домати, чушки, лук и чесън големи парчета. Сложете зеленчуците в тенджера и добавете сол. Оставя се да кипи капака на умерено нагряване за около 3 часа разбъркване от време на време. През това време, намаляване на телесното тегло от 2-3 пъти.
Извадете тавата от котлона и котлет доматен маса пасатор, докато гладка. В хаван или кафемелачка за мелене канела, черен пипер и бахар, карамфил и индийско орехче.
Добавете пот микс от подправки, оцет и захар и разбъркайте добре. Сложете кетчуп на умерен огън и се готви за още половин час.
5 рецепти Лечо с невероятен вкус и аромат светъл →
виж също
- Вкусна домашна кетчуп, което не може да се сравни Магазини →
- 4 рецепта домашна майонеза, че има вкус на магазин →
- 10 горещи сосове за всички вкусове →