36 вида кнедли, за чието съществуване никога не сте знаели

1. Baoji

Първият в нашия списък. Между другото, тези кнедли са много любители на Dragon Warrior - герой на популярни анимационни "Кунг-фу панда". Както може би се досещате, това е ястие от китайската кухня.

Baoji е направен от тесто с мая за двойка. Покрития могат да бъдат различни. Използвани месни и зеленчукови съставки: и двете заедно и поотделно. Най-често срещаният пълнене - свинско със зеле. Но понякога слагам плънка от другите видове месо, тофу, гъби или тиква. Формата обикновено е кръгла, с малки басти отгоре.

2. Борики (boreki)

Борики - традиционно ястие кухня с калмик агнешко месо.

Тестото се омесва за borikov от брашно, вода, яйца и се добавя сол. Макар, че е настоявал, започнете приготвяне на пълнежа. Месо с нож нарязани на малки парченца, и не преминете през месомелачка. В добавка кайма ситно нарязан бекон и лук, подправки и билки. Така ястието се оказва, сочни и ароматни. Тестото се разточва на кръгли питки, а в центъра на всеки пут плънка. Борики варено във вряща подсолена вода и се сервира с масло.

3. Borucki

Borucki - арменски ястия на тънки кори, пълнени с агнешко месо или мляно говеждо месо. Нейните особеност се състои в това, че предварително пържени мляно месо, а след това снасят тестото в една тръба. Тяхната само запечатва и поставя в долния съд вертикално. До готов Borucki не се приготвя, но малко по-pripuskayut и пържени. Dish поднесени с билки, зеленчуци или сос базирани matsun (арменски ферментирало мляко напитка), билки и чесън.

4. кнедли

Кнедли - традиционен славянски ястие, най-често срещащи се в украинската кухня.

Тестото може да бъде различен. Кнедли от кисело мляко и яйца се получават чрез търг и пухкави. За да блюдото с растително, тестото се меси на вода и брашно, сол и фино валцовани. Като плънка често използват кайма, картофи, зеле, гъби, извара или плодове. Когато една маса в купа с кнедли често е сложи заквасена сметана или масло.

5. Wonton

Wonton - един вид равиоли в китайската кухня. Те обикновено се сервира в супа, но понякога пържени. Пълнежът се поставя не само свинско но Syangu гъби и дори млади бамбукови стъбла. В говеждото щедро добавете джинджифил, чесън и черен пипер, така че ястието става доста пикантни.

Wonton супа е особено популярна през новата година, и се смята, че юфката в него символизира дълголетие.

6. Godza (goza)

Godza - китайски ястие, което е толкова възлюби японците, че започна да се помисли за себе си. Този вид кнедли в Япония реши да се запържва.

В повечето случаи, за пълнене приемане свинско с настърган джинджифил, сол, черен пипер, чесън, лук и китайско зеле. Но понякога слагам морски дарове, зеленчуци или плодове. Тестото се нарязва на малки порции и разточва на тънки сладкиши. В средата на всяко разпространение кайма и пържени в зехтин от едната страна. След това напълнете с вода до средата, се покрива с капак и се изчаква водата се изпарява. Когато масата да се сложи godza страна нагоре пържени и подправена със сусам соев сос.

7. Гурза

Viper - ястие от азербайджански кухня. Името му се дължи на факта, че моделирането на кнедлите остави малка дупка и хапане се излъчва звук като съскане на змия.

Както е използвано пълнене говеждо месо или овче. Месото се смесва с лък в равни пропорции. Добавете сол, черен пипер и matsun или неподсладени - попълване завои кисел. Гурза поднесени с масло, сметана или оцет.

8. дундьо

Кюфте - сингапурска семейни кнедли. Те са изработени от тънък тесто, пълнени с месо, зеленчуци или морски дарове.

Има специални правила за готвене пелмени, които не могат да бъдат нарушени. Така например, те трябва да имат определен брой басти тест, който се извършва ръчно бамбук пръчка. Подгответе се за пелмени в бамбукови кошници за двойка. Форма кнедли могат да бъдат много различни: кръгли, овални... Има дори кнедли под формата на кораби, лалета и риба. Завършеният ястието се сервира на масата заедно с соев сос и винен оцет.

9. Deems (dyansin)

Тези китайски кнедли по-близо до десерт от основно ястие. Дим сум се прави от най-добрите ориз тестото, пълнена с плодове, зеленчуци или морски дарове и пара. Форма за тези кнедли може да бъде всеки, всичко зависи от това въображение на готвач. Дим сум се сервира на масата по време на традиционната китайска чай. Преведено от китайците си име означава "сърце докосване" или "ред за сърцето."

10. dyushbara

Dyushbara - един от най-вкусните ястия от кухнята на азербайджански. Това е пикантна супа с кнедли.

Тъй като много тънки тесто мухъл кнедли размер половината конвенционална. В началото те се варят в солена вода, а след това - в месо или пилешки бульон а. По време на готвене в dyushbara добавите много подправки, разквартирувани лук и чесън.

11. Cava Манти

Уйгурски хранене. Кава - тиква, която се използва като пълнеж в равни части с агнешко.

Вземи Juicy плънка, месо и мазнини рязане на ръка. Подготовка това ястие за няколко. В традицията на уйгурски Манти прие да използват със специални подправки "lazdzhanom" червен пипер с растително масло или "кобра" от домати, люти чушки и чесън.

12. Кимчи Mandu,

Кимчи-Mandu - корейски кнедли, изработени от тънка оризова тесто с пълнеж от телешка кайма или свинско с тофу, лук, джинджифил и подправки китайско зеле. Понякога кайма гъби заменени. Формата на кимчи, mandu е много подобен на обичайните кнедли, само на ръба на корейските си колеги извива. Приготвена храна в подсолена вода и обикновено се сервира със соев сос.

13. кнедли

Кнедли - Чехия ястие. Но това може да се намери в кухнята словашки, австрийски и баварски. Картофени кнедли с месо или бекон - една от най-популярните варианти на това ястие.

Тестото се прави от картофено пюре с яйца и брашно. После хвърли дребни сладки, в центъра на който лежеше една чаена лъжичка на месни гарнитурата. Кнедли са хвърлени в топките и се вари в подсолена вода. Плочата с готовия ястие често добавете сметаната, зеленчуци, задушени зеленчуци или месо бульон.

14. Kreplach

Kreplach - традиционна еврейска почивка ястие. Тези кнедли са практически не се различава от Сибир, е, че те никога не добавите свинско месо.

По традиция, на еврейския кнедли поставени зеле или картофено пюре. Понякога кюфте навити във формата на око, а понякога го дам един вид триъгълник. Най-често Kreplach приготвена в пиле, най-малко - в зеленчуков бульон. Ястията могат да служат и пържени.

15. kroppkaka

Kroppkaka - шведски кнедли. Тестото те имат достатъчно мазнини. Направете го от картофи, брашно, яйца и яйчни жълтъци. Пълнежът се поставя шунка, бекон и пържен лук. Каталог даде закръглена форма и се готви в подсолена вода. Готов кнедли се сервират с червена боровинка конфитюр, масло и сметана. Това тук е контрастът на аромати.

16. Kundyum

Kundyum - древен руски ястие. Това е един вид равиоли, пълни с гъби и зърнени култури. Има версия, че Kundyum се появи като резерва на растителни кнедли монашеска маса. Но самото име на ястие от турски произход и означава "пшеница".

Тесто Kundyum в частност. Той е комбинация на крем и се екстрахира теста и се подготвя за растително масло. Подготовка Kundyum също е доста необичайно. Първо, те са печени във фурната, а след това измъчваше гъбен бульон.

17. Курц

Курц - Дагестан кнедли. Те се приготвят с месо и зеленчуци, както и обичайните кнедли. Кавказки домакини често се смесва различни видове месо: използване овнешко, говеждо или пилешко кайма, към която се добавя сол, черен пипер и малко мляко. Но сармички в Дагестан предпочитат лук и яйце, с по-голямата част от тази плънка е лук.

18. manty

Манта - специален вид равиоли от Централна Азия. Той е изготвен в един чифт специални "mantyshnitse" - kaskane. Манти кнедли са по-големи и разполагат с необичайна форма. попълването им е направен от кайма от агнешко, телешко или конско месо. Също така, се добавя на части от овча лой и лук. Често Манти пълнени със сезонни зеленчуци като моркови или тиква. Сервирайте ястието със заквасена сметана и пресни билки.

19. Maultashen

Maultashen - немски големи кнедли. Името им грубо се превежда като "глупак на Бога." Има версия, че монасите от манастира Maulbronn скри кайма в спанака плънка - защото на Разпети петък месото е невъзможно.

Maultashen приготвени в гъст месо бульон и се сервира на масата. Обикновено това ястие е подправена сос, зеленчуци, измити с прясно сварено бира.

20. modaka

Modaka - оригинален индийски ястия, напомнящ khinkali, но само по форма. Modaka тесто, направени от оризово брашно и пуснати пълнене в кокосово, палмово захар, кардамон и ядки. Подгответе тези сладки кнедли задушени или пържени. Modaka поднесени с разтопено масло.

21. Момо

Момо - кнедли на безквасен тесто на Тибет. Плънка се прави от пилешко, свинско, козе или як месо. Понякога пълнежът се сложи повече сирене и зеленчуци. Мляно пипер, сол, добавете чесън, кориандър, кимион и лук и увити в тесто. Следваща ястие се вари и се сервира с национални напитки.

22. Pigodi (POF-вд)

Pigodi - корейско ястие, което е на пара. Pigodi произхожда от друг национален vanmandu корейски ястие, чието име означава "царски кюфте". Тя е от него и отиде до големите парни торти.

Pigodi обикновено приготвена с месо и зеле. Понякога торти нарязани надлъжно в средата и с пълнеж от маруля, като например моркови в корейски.

23. Podkogylo

В рамките на тази странно име се крие национално ястие Mari - кнедли, произведени от пшеница тесто. Те са разгърнали тънко и се нарязва на парчета под формата на полумесеци. В podkogylo сложи плънка от месо сурова кайма свинско заек или язовец силно ароматизирани месо и лук. Понякога те пълнени pshonnoy или ечемик каша, извара или картофи. Формовани кнедли пуснати в кипяща вода и се изваждат веднага след като те се появят.

24. Пози (buuzy)

Поза, или buuzy - традиционна Бурятия и монголски ястие. Представлява малък като скатове, но плънката се добавят към тях мляко. Тя дава на съда голямо богатство. Мляно месо с лук, увити в тесто, така че дупката в горния ляв ъгъл. Варени пози няколко отваряне към скъпоценния бульон изля. Има доста големи открити равиоли, които обикновено се ядат с пръсти.

25. Posikunchiki

Posikunchiki - Урал кухня ястие. В форма те приличат на кнедли, но са изготвени на базата на chebureks. Има версия, че името им произлиза от думата "пее" като пайове на първо ухапване може да се поръсва месен сок върху дрехите си.

Тестото за пайове замеси безквасен. Пълнежът се поставя ситно нарязан или кайма от агнешко, телешко или свинско месо. Плънка увити в тесто с парче масло. Това се прави с цел да се posikunchik беше сочно. Edge pelmeshek zaschipyvayut внимателно, така че сокът не е изтекла по време на пържене. Posikunchiki са взети горещо потапяне в кефир-чесън дресинг или горчица сос, оцет и сол.

26. равиоли

Равиоли - ястие от италианската кухня. Обикновено по-малко в сравнение с традиционните равиоли равиоли. Тестът тях от доста тънък безквасен тесто, като форма на полумесец, елипса или квадрат с оформен ръб в краищата. Пълнежът може да бъде месо, риба, зеленчуци, плодове. Тези кнедли или варени или пържени в масло. Пържени равиоли поднесени с супи и бульони.

27. сибирски пелмени

Кнедли - традиционна сибирски ястие. Отивате в тайгата, сибирски забравяйте да доставка на непримиримите сибирски пелмени, която в рамките на няколко минути в кипяща вода се превърна в една прекрасна вечеря.

За сибирски пелмени месят тестото, доколкото той настоява се подготвят за пълнене. Опитен домакиня обикновено се използват няколко вида кайма. По-рано през плънка положи настърган лед за охлаждане на плънката. Такъв метод помага да се поддържа сочно месо повече. Сега просто добавете сол и черен пипер на вкус.

28. тортелини

Тортелини - италианска кухня. Тя е изработена от безквасен тесто и сложи плънката в месото, сиренето или зеленчуци. Но можете да се срещнете и тортелини с пълнеж от кестени, гъби, горски плодове и традиционни млечни продукти рикота. Ъглите на всички малки кнедли са комбинирани и zaschipyvayut, което му придава вид на пръстен. Италианските кнедли се сервират с различни сосове с гъби, сметана, бяло вино и сирене.

29. турският Манти

Традиционен Изток Манти Има много варианти. Класически турски Манти се различават от другите видове изключително малки размери и по традиция задушени. Да се ​​придържаме към такава pelmeshek, трябва много търпение и умение.

Тест площади пълнени с телешка кайма или агнешко с билки. Manta получава толкова малко, че една супена лъжица се поставя прилична сума pelmeshek. Обикновено турски Манта сервира с кисело мляко сос, сладък пипер мента.

30. khinkali

Khinkali - национално ястие на грузински кухня с пълнеж месо. Каймата се приготвя предварително, така че тестото е пресъхнал. Месо за пълнене подправена с подправки, добавете много лук и чесън. Замесете тесто от брашно, сол и малко вода, така че да стане доста гъста и трудно. Традиционно грузински любовница khinkali мухъл, така че най-отгоре, за да получите една малка опашка на теста. Формовани кнедли варят в подсолена вода.

Яжте khinkali ръка, държаща на опашката, която след това се изхвърля.

31. цепелини

Кнедли - традиционно ястие на литовската кухня. Това е голям картоф zrazy с мляно месо, бекон, зеленчуци, или дори сирене. Тя го хранене в чест на германските дирижабли Първата световна, които са много сходни с кнедли призовава.

При изпитване на сурови и варени картофи в равни пропорции. Zeppelins пълнени с кайма комбиниран със зеленчуци. Ето защо те се окаже много обилна и вкусна. Завършеният ястието се сервира със заквасена сметана или специален сос от печен лук и пръжки. Цепелини са толкова сложни в готвенето, че качеството им да бъде оценено на умение готвач.

32. Дзяодзуо

Дзяодзуо - един вид китайски кнедли. Тестото е мая не сложи, за пълнене - мляно свинско, плюс зеле. Други пломби са много по-редки. Jiaozuo може да има различна форма, но най-често те са направени с надлъжен триъгълна басти отгоре. Тези кнедли се приготвят на пара и поднесени с традиционната соев сос, чесън, кайма и оцет.

Самото име означава "промяна на един друг." Ето защо, в началото на старата и новата година, както и между есента и зимата, че е време да има Дзяодзуо.

33. Chumar (Chumar)

Chumarev - ястие Mordovian и татарски кухня. Тя представлява кнедлите в бульон.

За да се подготви Chumarev употреба пшеница, грах, елда и леща брашно. За плънката вземе солено бекон, нарязани на малки парченца и увийте всеки в валцувани тесто кръг. За да Chumarev не се придържат към един друг, те се поръсва с брашно. Понякога бульон с кнедли добави картофи и моркови. В този случай, първо трябва да я сварете картофите. Готов Chumarev сервира на масата с бульона и заквасена сметана.

34. Chuchvara (chuchpara)

Chuchvara - узбекски кухня под формата на варени продукти от безквасен тесто с плънка от месо. За разлика от кнедли chuchvara по-малък. Друга разлика е, че при попълване на ястията никога не използвайте земята свинско месо. Той счита, идеален за пълнене, когато месото и лука нарязан на ситно с нож, не кайма.

Тестото се разточва обикновено един голям лист и се нарязва на квадрати. След това всеки от тях сложи бучка пълнене месо и сгънете плика тесто чрез сгъване ъглите към центъра. Chuchvara почти винаги се сервира в подправена бульон.

35. Шао-Mai

Друга разновидност на китайски кнедли - Шао-Май. Тези възли са с тесто, което е скрито вътре е сочна плънка. Обикновено тя се състои от нарязани свинско месо, скариди, шийтаке гъби, зелен лук и джинджифил. Плънка е обвито в тънък пшеница тесто и пара. При сервиране ястие подправени с китайски оризово вино, соев сос, сусамово масло и украсени с раци хайвер.

36. Yufah пепел

Усъвършенстването нашия списък с кнедли на кримските татари - yufah Ал. Кримско-татарски кухня - това е една от основните атракции на Крим. Yufah ел означава "малко храна." И си размери това ястие може лесно да се конкурира с турския тортелини. Всеки pelmeshek се с размерите на нокът, не повече: в една супена лъжица трябва да бъде поставен 6-7 миниатюрни продукти. Yufah Ал поднесени с бульон.