3 много проста италианска кухня
Храна / / December 19, 2019
Класическа лазаня с месо
съставки
- 600 грама на мляно месо (свинско месо + добра);
- 600 грама от крайния Болонезе сос;
- Шестдесетгр масло;
- 2 Уг супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 750 мл мляко;
- 10 готови изсушени листа лазаня;
- 500 г всяко твърдо сирене.
подготовка
Сложете в тенджера маслото, изсипете растително масло и се стопи масата на средна температура. Една лъжица, добавете брашното и се разбърква размахване да избегнете образуването на бучки. Намаляване на топлина, добавете млякото и къкри, докато сместа е последователността на ниско съдържание на мазнини сметана. Ще имате сос бешамел.
Червено-горещ тиган, изсипете зехтина в нея, сложи кайма и го варете, докато половината. Добавете сос Bolognese, поръсва се със сол и черен пипер на вкус.
Мазнините форма масло и се изсипва върху дъното малко сос, варени в тиган. Спред соса на дъното. Поставете листа лазаня в един слой върху тях - плънка, а върху нея - настъргано сирене. Изсипете сирене бешамел. Поставете върха на гърба листа, плънка, сирене и сос. Е плаки се покриват от всички страни, или по краищата на съда ще се окажат сухо.
Последният слой на сирене сос лист и капак promazhte. Се оставя да престои в продължение на 7-10 минути, след което се пече лазанята 30 минути при 180 градуса.
Спагети с чесън и масло
съставки
- 500 г спагети;
- 8 скилидки чесън;
- 2 люти чушки;
- 50 г магданоз;
- 100 мл зехтин;
- ½ лимон.
подготовка
Сложете спагетите да се готви и да изключите печката за 5 минути преди да са готови. Загрява тигана, тя се излива в зехтин и кафяво счукан чесън и големи чипове нарязани чушки. Когато чесънът е омекотена, добавете нарязания на ситно магданоз, разбърква се и свалете от огъня.
Вземете тиган спагети, паста за източване и паднаха в тиган пържени чесън, черен пипер и магданоз.
След това смес от половин минута на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Добавете лимонов сок и настъргана кора от лимон, сол, черен пипер и се разбърква.
Фритата с броколи и чушки
съставки
- 6 яйца;
- 3 сладки пиперки;
- 1 червен лук;
- 20 г магданоз;
- 150 г броколи;
- ¼ лимон;
- 50 мл зехтин;
- Трийсетгр масло;
- 2 скилидки чесън;
- щипка мащерка листа;
- индийско орехче, червен пипер, сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Смесете яйцата със сол, смлян индийско орехче и пипер. Разглобете броколи в цветчета, черен пипер, кори и нарязани на тънки ивици. Чесън и магданоз нарязан на ситно, се смесват с лимонов сок и зехтин.
Лук, нарязани на тънки пръстени половина и се запържва в масло, докато омекне, добавете броколите. Минута по-късно, да изпрати на тиган пипер и щипка мащерка листа. Минута по-късно лежаха магданоз, чесън в олио и лимонов сок, и се изсипва съдържанието на пан яйцата след 30 секунди.
Когато яйцата ще започнат да се втвърди, поставени в предварително загрята тиган при 180 ° С фурна за 7-10 минути. Подправя се със сол и черен пипер и се поръсва фритата мащерка листа, а след това да служат.