3 Най-добрият начин да замрази патладжан за зимата
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
8 важни правила
- Преди замразяване на патладжана трябва да бъде топлинно обработено. В противен случай те ще станат като гума и вкус.
- Ако преди замразяването ще повредите зеленчуците, ги нарежете на кръгчета, малки или големи кубчета, парчета и ленти. Първите три вида кройка, подходящи за бланширане. И вие може да се пече всеки патладжан, включително цяло.
- Преди рязане също мисля за това, което ще бъде готвене от замразен патладжан. Например, на плочите може да се направи рула с пълнеж или лазаня. Цели зеленчуци могат да се режат на половина и неща с, кубчета или клинове - поставени в рагуИ кръгове - пече.
- След нарязване на зеленчуци, опитайте вкуса. Ако имате ли горчив патладжан, ги поръсете щедро със сол, разбърква се и се оставя за половин час. Отцедете течността, която се появява, обилно изплакване на патладжана, леко стиснете и суха.
- Зеленчуци могат да бъдат замразени в пластмасови контейнери или торбички. Важно е, че опаковката е запечатана и не е дишаща.
- Предварително размразена патладжан не е необходимо. Но ако това все пак е необходимо (например, трябва да се реже детайли в по-малки), сложете ги в рамките на няколко часа в хладилника. След това ги съхранявате при стайна температура до пълното размразяване.
- От замразени патладжани може да бъде приготвена и същи ястия, прясна. Ако преди замразяването им пържени, времето за готвене ще се понижи съвсем леко. Въпреки това, ролките могат да бъдат направени само от разтопени ивици.
- Дръжте Frozen патладжан може да бъде не повече от една година.
1. Как да замрази пържени патладжан
Поставете патладжан в един слой в тиган с горещо олио. Ако много зеленчуци, се готви за своите страни.
Кук над средните топлина в продължение на няколко минути от всяка страна, за да станете златни филийки.
Сложете печени зеленчуци върху попивателна хартия за Сток излишната мазнина.
Охладете леко и разпространение на един слой върху патладжани тавата, поднос или дъска за рязане. Извадете го във фризера за един час за замразяване на зеленчуци с лека ръка.
След това изложи на патладжана на пакети или контейнери и се съхранява в фризер за съхранение. Ако сложите зеленчуците, без първо час замразяване, те могат да се държим заедно.
10 начини за приготвяне на вкусни патладжан през зимата →
2. Как да замрази бланширани патладжан
Хвърлят нарязан патладжан в решето и по-ниски в кипяща подсолена вода за 2-3 минути. Ако патладжан плувката, да ги притиска с лъжица или цедка.
Трансфер патладжан в ледена вода и се охлади напълно. След това сгънете в гевгир да се стъкло излишната течност. За да се ускори този процес, е възможно да формулирам зеленчуковата товара.
Разстелете охлажда патладжана на кутии или опаковки. Предварително замръзване тях не е необходимо.
5 телета прости рецепти патладжан Ц
3. Как да замрази печен патладжан
Какво да правим с резени патладжан
Мазнините растително масло тиган или тава. Поставете патладжан в един слой и се пече в продължение на 30 минути при 180 ° С
Спред зеленчуците върху хартиена кърпа и оставете да изсъхне. След това изложи на патладжана на поднос, чиния или дъска за рязане. Извадете го във фризера за един час да замрази зеленчуци. След това, те могат да бъдат подредени в торби или контейнери.
Какво да правим с целия патладжаните
Ако се пече патладжан цяло, предварително да ги направи няколко пункции с клечка за зъби или нож.
Поставете цели зеленчуци за печене лист, положена пергамента, или барове. Пече се при 190 ° С в 40-50 минути в зависимост от размера на зеленчуците. След това, нарязани на стеблата, направете надлъжен разрез и леко отвори патладжан.
Сложете зеленчуците в гевгир отсече, натиснете надолу натоварване и напълно изстине. Цели патладжани могат да бъдат поставени в чували или контейнери или увийте всеки с фолио. Предварително замръзване те не се нуждаят.
11 най-добрите начини, за да готвя патладжан във фурната →
виж също
- Как да се замразява плодове, плодове и зеленчуци: подробна инструкция →
- 10 готини начини да се подготвят за зимата скуош →
- 10 прости и вкусни салати през зимата →
- Реколтирани гъби през зимата: сол, ги подсушете, туршия (+ 3 зашеметяващ рецепта) →