12 оригинални начало на празничната трапеза
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
1. Пикантни скариди увито в бекон
съставки
- 8 резена бекон;
- 16 обелени скариди;
- 1 щипка лют червен пипер.
подготовка
Cut бекон филийки в половината, увийте ги в скариди и закопчавайте шишчета. След това поръсете с лют червен пипер скариди.
Поставете ги на положени фолио тава и се пече в предварително загрята на 230 ° С в пещ в продължение на 10-15 минути.
2. Rolls с бекон и козе сирене
съставки
- 8 резена бекон наденица;
- 8 чаени лъжички мека козе сирене;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- Един куп рукола;
- 8 малки краставички.
подготовка
На ръба на всяко парче бекон Сложете една чаена лъжичка от козе сирене. Сол и пипер сирене за вкус. Сложете сиренето върху рукола, така че листата извън ръбовете от двете страни на бекон. Cut краставица надлъжно на четири парчета и ги поставете върху рукола.
Плътно увийте ролки, нарязани всеки един от тях в средата и мястото на чиния за сервиране нарязани надолу.
3. Кюфтета с кашкавал
съставки
- 180 г брашно;
- 2 чаени лъжички бакпулвер;
- Половин чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици разтопено масло;
- Деветстотингр на наденица от свинско месо;
- 450 г настърган сирене;
- 1 лук главата;
- 1 скилидки чесън;
- 2 стръка целина.
подготовка
Комбинирайте брашно, бакпулвер, сол и масло. Получената смес добавете нарязаните колбаси, настъргани сирене, нарязан лук, чесън, целина. Смесва се добре и форма на този мляно месо топки с диаметър от 2,5 см.
Поставете ги върху положена фолио тава на най-близко разстояние един от друг. Пече се в предварително загрята 190 ° С пещ за 15 минути, докато леко запечени перли. Преди да сервирате, пробива си шишчета.
4. мексикански скариди
съставки
- 2 чаени лъжички зехтин;
- 18 скариди;
- Уг чаена лъжичка чили на прах;
- ¾ чаша гуакамоле сос;
- 18 хрупкав крисп с естествен аромат или негова сол;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Сложете тиган на силен огън и топлина масло в него. Поставете обратно скаридаДобавянето печено смляно чили 2-3 минути, като периодично се разбърква. Скариди трябва да се превърне розово и да стане непрозрачен.
На чиповете, място 1-2 супени лъжици гуакамоле и на върха - една скарида. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан кориандър листа.
5. Tartlets с месо от раци и кашкавал
съставки
- 220 г от кремообразно сирене;
- 170 г от раци месо или сурими;
- 2 супени лъжици майонеза;
- 2 супени лъжици настъргани пармезан;
- Шестдесетграма настъргани Cheddar;
- няколко пера от зелен лук;
- 1 чаена лъжичка соев сос;
- 20 tartlets;
- 1 щипка червен пипер.
подготовка
Mix крема сирене, мляно месо от раци, майонеза, настърган кашкавал, нарязаните лук и соев сос. Разтвори смес от тръпчив, посипване червен пипер и се слага в предварително загрята 190 ° С пещ за 5-7 минути. Сервирайте топло.
6. Кошници от краставици с пушена сьомга
съставки
- 2 краставица;
- 120 г пушена сьомга;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 супена лъжица мляно лук;
- 1 супена лъжица каперси;
- няколко стръка магданоз;
- Уг чаена лъжичка горчица;
- ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер.
подготовка
Обелете краставицата, нарязани на половина по дължина и извадете семената. Накълцайте рибата и се смесва с останалите съставки.
Неща рибата със смес от половин краставица. Увийте ги в найлоново фолио и се поставя в хладилник за 3-4 часа. Преди да сервирате, за да нарязани краставици кошници ширина около 1.5 cm.
7. сирене топки
съставки
- Деветстотингр на крема сирене;
- 450 г настъргани Cheddar;
- 200 г натрошен орехов или орех;
- 60 мл концентрирана мляко или разтопено;
- 120 г маслини;
- 2 скилидки чесън;
- Половин чаена лъжичка сол;
- Уг магданоз;
- няколко супени лъжици червен пипер.
подготовка
Смесете крема сирене и чедър. Добавете 150 грама ядки, мляко, нарязани маслини, нарязан чесън и сол. Разбъркайте добре, се разделят на три части и формата на всяка част на света.
Една топка леко оваляйте в ситно нарязан магданоз, а другият - в останалите ядки, леко натискане надолу, така че те са определени в сиренето, а третият - в червения пипер. Премахване на топки в хладилника.
За да получите своите нужни 15 минути преди сервиране. Тази закуска е идеално се комбинира с бисквити.
8. Tartlets с месо, сирене и сушени круши
съставки
- 8 резена бекон;
- 1 чаена лъжичка и половина на кафява захар;
- ¼ чаена лъжичка канела;
- ¾ чаша нарязан готов пилешки гърди;
- Нарязани ¼ чаша сушени круши;
- 3 супени лъжици кайсия конфитюр;
- 2 супени лъжици масло;
- ¼ чаена лъжичка сол;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 80 мл круша сок;
- 30 tartlets;
- 60 г синьо сирене (по-добре - Gorgonzola).
подготовка
Запържваме резена бекон по такъв начин, че те да станат хрупкави и от двете страни. Смесете захарта и канелата и се поръсва бекона и се готви за още една минута. След това се измести върху хартиена кърпа.
Докато охлаждане бекона, пусната в чиста тенджера пиле, резена сушени круши, конфитюр, масло, сол и черен пипер, покрийте с круши. Оставете да заври и варете още 3-4 минути, като се разбърква от време на време, докато се сгъсти соса.
Налейте около една чаена лъжичка пълнеж в tartlets, поръсете със ситно нарязан бекон и малки парчета сирене. Поставя се в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 5-7 минути. Сервирайте топло.
9. Пъдпъдъчи яйца по шотландски
съставки
- 12 пъдпъдъчи яйца;
- 300 г мляно свинско месо;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 стръка мащерка;
- 1 голямо яйце;
- 100 г галета;
- растително масло за пържене.
подготовка
Долна пъдпъдъчи яйца в кипяща вода в продължение на 2 минути. След това ги прехвърлят в студена вода и почистете внимателно, когато те се охлажда.
Смесете мляно със сол, черен пипер и мащерка листа. Разделете сместа на 12 равни части и се покрива яйцата си за да се образува гладка топки. Потопете топки в разбитото яйце и оваляйте в галета.
В дълбока тенджера изсипете 5 cm растително масло и го загрейте. Части изложи топките в маслото и варете в продължение на 1-2 минути, докато се зачерви.
След това, с решетъчна лъжица ги окачат на хартиени кърпи за ръце за стъкло излишната мазнина. Поставете яйца скоч в тава и се поставят в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 5 минути.
10. Пингвините от маслина и крема сирене
съставки
- 18 големи маслини;
- 250 грама на кремообразно сирене;
- 18 малки черни маслини;
- 1 морков.
подготовка
На всеки по-голям маслиново дърво, направете надлъжен разрез и я напълнете крема сирене. Cut морков филийки широки 0,5 см и се нарязва на малки парчета всеки триъгълник формиране крака пингвини. Отреже част от един морков в малко маслинова паста.
Поставете маслините, пълнени със сирене върху морков филийки. Място на върха на "главата" - малки черни маслини - и закрепете с шишчета.
11. Палачинки с пушена сьомга
съставки
- 120 г брашно;
- 1 щипка сол;
- 1 голямо яйце;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 250 мл мляко;
- 1 малко парче масло;
- 50 мл сметана;
- 150 г пушена сьомга;
- няколко стръка копър.
подготовка
Комбинирайте брашно и сол. В средата се направи малка вдлъбнатина, за да излее на яйцата и зехтина и разбъркайте. Без да престава да разбърква се, бавно се изсипва в млякото. Дайте тестото на гладка консистенция.
Разтопете маслото в тиган и се запържва масло върху него палачинки за една минута от всяка страна. Те трябва да придобие златист оттенък.
Изсипете върху всяка палачинка малко заквасена сметана, няколко малки парченца сьомга и с гарнитура от копър.
12. Нови рибена кост ролки от "Челси"
съставки
За мъфини:
- Осемстотингр брашно;
- 1 супена лъжица сол;
- скорост 15гр мая;
- 400 мл мляко;
- Шестдесетгр масло;
- 2 яйца.
За плънката:
- 400 г смес от нарязани сушени плодове, ядки, захар;
- 1 ябълка;
- 1 круша;
- настъргани един портокалова кора;
- 75 г от натрошени фъстъци;
- Стограма захаросани;
- 1 супена лъжица канела;
- 25 г масло.
За глазурата:
- 3 супени лъжици кайсия конфитюр;
- 200 г пудра захар;
- настъргани един портокалова кора;
- 40гр захаросани;
- 25 г натрошен шам-фъстък.
подготовка
брашно сол за посипване и маята. Излива се в мляко масло и сместа се загрява. Когато маслото се разтопи, изсипете сместа в брашно. Добавят се яйцата и се разбърква.
Сложете теглото върху набрашнена повърхност и месете около пет минути, докато тестото е еластична. Сложете го в намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете да престои един час, така че е нагоре.
Междувременно, разбърква се сместа от сушени плодове, ядки, захар, обелени и нарязани ябълки и круши, портокалова кора, фъстъци, захаросани плодове и канела.
След това, на набрашнена повърхност преобръщане на тестото в слой от 50 х 45 cm. Намажете го с разтопено масло. След това разпространете тесто сладък пълнеж, оставяйки краищата на 2 cm.
Внимателно пъти ролката и отрязани на ръба. С остър нож, нарязани на ролката в 15 части. Сложете кифлички върху положена пергамента печене, така че да се получи Коледна елха. Между ролките трябва да останат място, но доста по-до, нараства, те влизат в контакт един с друг. Тесто, създаване на дърво багажника почивки.
Покрийте коледната елха с чиста кърпа и се оставя за още 30-45 минути. След това махнете кърпата и да зададете тава в предварително загрята 190 ° С фурна за 20-25 минути, докато леко покафенеят ролки. Ако забележите, че те са в процес на печене твърде бързо се превърна кафяв, покрийте ги с фолио.
В тиган, стопи кайсия конфитюр, добавете малко вода. ги грес леко охладени рула и се оставя, докато изстине.
Разбърква пудра захар, портокалова кора и 2 супени лъжици вода до еднородна консистенция. Прехвърля се в найлонова торбичка, отсече върха и да привлече черешката върху дърво венец Коледа. Поръсете с шам фъстък и захаросани плодове.
виж също
- 10 салати за тези, които обичат месо →
- Кук Джейми Оливър, 6 брилянтни ястия Пиле →
- 7 интересни ястия от риба от Гордън Рамзи →
- Какво да се готви свинско: 10 оригинални рецепти от Джейми Оливър →
- 5 празник салата бързат →