11 рецепти за хрупкави пържени патладжани и розово

С домати, сирене, чесън, люти чушки, майонеза, темпура и други.

Изберете голяма или средни патладжани. За да премахнете горчивия вкус, поръсва се със сол тях след рязане. Оставете за 15-20 минути, след което изплакнете и се отцежда.

1. Пържен патладжан с лимон

съставки

• 1 патладжан;
• сол и черен пипер - на вкус;
• Уг чаена лъжичка лют червен пипер;
• Уг чаена лъжичка куркума;
• 3-4 супени лъжици растително масло;
• 6-8 резена лимон.

подготовка

Патладжан нарязани на малки парчета. Spice сол, черен и лют червен пипер, куркума и. Разбъркайте добре.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Поставете един слой на зеленчуците и се запържва за 2-4 минути от всяка страна, докато станат розови. Изсипете в купа, покрийте с капак и се готви следващата партида. Сервирайте с лимон.

2. Пържен патладжан с чесън и соев сос

съставки

• 2-3 патладжан;
• 2-3 зелен лук дръжка;
• Една част от джинджифил (1 cm);
• 10 скилидки чесън;
• 100 г царевично нишесте;
• сол и пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 3-4 супени лъжици соев сос.

подготовка

Патладжан, нарязани на малки парченца. Лук и котлет джинджифил. Чесънът преминава през пресата.

Roll патладжан в царевично нишесте. Сол и пипер.

На тиган загрейте 2 супени лъжици на петрола над средните топлина. Fry заготовката на 2-4 минути на страна, докато те са зачервяване. Поставете върху хартиени кърпи и да се подготвят за следващата партида, ако всичко не се вписва в един слой.

Избършете тиган и загрейте останалото масло. В ролите чесън с джинджифил и варете в продължение на 20-30 секунди. Добави патладжан, изсипете соев сос и го оставете на огъня за още 1 минута. Преди сервиране, с гарнитура от лук.

3. Пържен патладжан с мед и розмарин

съставки

• 1 патладжан;
• 500-600 мл мляко;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 70 грам брашно;
• сол - на вкус;
• 2-3 супени лъжици мед;
• 1 стрък розмарин.

подготовка

Патладжан, нарязани на филийки. Сложете в купа, изсипете млякото и здраво натиснете надолу плочата, капака с фолио и се оставя в хладилник за една нощ.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Зеленчуци търкалят в брашно. Фрай за 2-4 минути от всяка страна до златисто кафяво. Налейте в една чиния или решетка, сезон сол и се изсипва мед. Поръсете със ситно нарязан розмарин.

4. Пържен патладжан, панирано с пармезан

съставки

• 1 средно патладжан;
• 2 яйца;
• Петдесетгр пармезан;
• 100 г галета;
• сол - на вкус;
• Уг чаена лъжичка суши чесън;
• 2-3 супени лъжици растително масло.

подготовка

Патладжан, нарязани на малки продълговати филийки. Яйцата са малко ритъм.

Сирене натривам средно ренде. След смила в храна процесор с галета, сол и чесън. Изсипете в купа.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Парчета от патладжан първи потопени в яйце, галета, след срива и се готви за 2-4 минути от всяка страна.

5. Пържен патладжан със сусам и чили

съставки

• 1 патладжан;
• 1 люта чушка;
• 1 супена лъжица сусам;
• 3½ супени лъжици растително масло;
• 1½ супена лъжица малц или ябълков оцет;
• 1½ супена лъжица соев сос;
• 1½ супени лъжици кафява захар;
• 1½ супена лъжица гореща чили сос.

подготовка

Патладжан и чушки, нарязани на малки парченца. Сусам се запържва за няколко минути на сух тиган с.

1 ½ супени лъжици масло се смесват с оцет, соев сос, захар и чили сос. Захар трябва да се разтвори напълно.

Загрейте останалото масло в тиган на умерена температура. Фрай патладжан 2-4 минути от всяка страна. Поставете върху хартиена кърпа, а след това - до чинията. Изсипете соса, поръсва се със сусам и чили.

6. Пържен патладжан с яйца

съставки

• 2 белтъка;
• 1 патладжан;
• сол и пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 стрък зеленина.

подготовка

Разбийте белтъците. Патладжан, нарязани на кръгли филийки. Сол и пипер от всички страни смазване протеини.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Запържете зеленчуците за 2-4 минути от всяка страна. Преди да сервирате, гарнирайте с нарязани билки.

7. Пържен патладжан с фета сирене, домати и краставици

съставки

• 1 малка краставица;
• 1 домат;
• Уг лук;
• 1 стрък босилек;
• 100 г сирене;
• 1 чаена лъжичка чесън на прах;
• 3 супени лъжици балсамов оцет;
• сол и пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици растително масло.

подготовка

Краставици, домати и лук фино котлет. Базил котлет. Сирене се рушат.

Смесете приготвените зеленчуци с фета сирене, чесън на прах и оцет. Оставете в хладилника за 15-20 минути.

Патладжан, нарязани на тънки парчета. Сол, черен пипер и масло obmazhte. Фрай над средните топлина в нормален тиган или на скара за 2-4 минути от всяка страна.

Поставете всяко парче от растителен смес и се поръсва с босилек.

8. Пържен патладжан с домати и чесън

съставки

• 1 патладжан;
• 1-2 домати;
• 80-100 грама сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Патладжан, домати и сирене, нарязани на тънки филийки. Чесънът фино котлет.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Парчета от патладжан сол, черен пипер и варете в продължение на 2-4 минути от всяка страна. Налейте в една чиния и да направи пирамида с домати и сирене. Поръсете чесън.

9. Пържен патладжан с пикантен сос

съставки

• 1 патладжан;
• сол и черен пипер - на вкус;
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер;
• царевично брашно 1 чаена лъжичка;
• 1 чаена лъжичка от пшенично брашно;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 3 лук произтичат;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица гореща сос.

подготовка

Патладжан, нарязани на тънки парчета. Сол, посипване черно и лют пипер и преобръщане в смес от два вида брашно и кимион.

Лукът фино котлет.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Запържваме патладжан филийки за 2-4 минути от всяка страна. Налейте в една чиния, изсипете лют сос и се поръсва с лук.

10. Печена патладжан в тесто

съставки

• 1 патладжан;
• сол и пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 3 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици растително масло.

подготовка

Патладжан, нарязани на тънки парчета. Сол и пипер. Разбийте яйцата в купа с брашното и солта.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Потопете в тесто патладжан и варете в продължение на 2-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.

11. Пържен патладжан с майонеза и чесън

съставки

• 1 патладжан;
• сол и пипер - на вкус;
• 2-3 скилидки чесън;
• 50-70 грама сирене;
• 3 супени лъжици майонеза;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 стрък зеленина.

подготовка

Патладжан, нарязани на тънки парчета. Сол и пипер. Чесънът преминава през пресата. Сирене търкайте на малък ренде и се смесват с майонеза и чесън.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Запържваме патладжан филийки за 2-4 минути от всяка страна. Излива се върху плоча и четка с чесън майонеза сос. Гарнирайте с билки. Преди да сервирате, чил.