10 начини за приготвяне на вкусни патладжан за зимата

Сините домати са перфектно съчетани с чесън, билки, домати, чушки, зеле, моркови, краставици и орехи.

Всички заготовки трябва да лежеше на стерилизира буркани. След спойки завой банки, обвиване нещо топло и изчакайте, докато те са напълно готино.

1. Цели мариновани патладжани през зимата

съставки

В 1 литър буркан:

• 1 кг малък патладжан;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 морков;
• 5-6 скилидки чесън;
• няколко стръка копър;
• няколко стръка магданоз;
• 700 мл вода;
• 2 супени лъжици захар;
• 10 грах бахар;
• 1-2 сушат дафинови листа;
• 1 чаена лъжичка горчица семена;
• 3-5 скилидки сушат пъпки;
• 100 мл от 9% оцет.

подготовка

Отрежете краищата на патладжана от двете страни и зеленчуци пробива с вилица на няколко места. Налейте в тенджерата толкова вода, да се сложи всичко на патладжана. Вари се вода и се разтваря в него половин супена лъжица сол.

Dip патладжан в тигана за 5-6 минути. Те стават по-меки и кожата започва да се свива леко. Сложете зеленчуците в гевгир и натиснете надолу в горната част на плочата за стъкло излишната течност.

Cut морковите на тънки ивици с помощта на растителни белене. Грубо посегнат на чесън, нарежете зелените.

В долната част на един стерилизирани буркани изложи малко чесън, зелени и моркови. След това - част от патладжан. Повторете слоеве, докато стигнете до върха на кутията.

Чистият тенджерата, налейте 700 мл вода, добавете сол, захар, черен пипер, lavrushku, горчица и карамфил. Сместа се оставя да кипи и къкри в продължение на 3 минути.

Добави маринатата и разбъркайте оцета. Излейте маринатата зеленчуците на кипене и навивам на банката.

5 телета прости рецепти патладжан Ц

2. Пикантни пържени патладжани с лук

съставки

В 2 кутии една литър:

• 2 кг пречиства патладжан;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 2 средни глави чесън;
• 2 остра пипер;
• 2 лук;
• 250 мл вода;
• 2 чаени лъжички сол;
• 2 чаени лъжички захар;
• 125 мл 9% оцет.

подготовка

Обелете патладжана и нарязани на малки парчета планарни дебелина от около ½ см. Загрейте в тиган на маслото и се поставя в един слой патладжан.

дребна риба зеленчуци до златисто кафяво от двете страни и се прехвърлят в купа. Също Скара останалите части, като към масления картер.

В блендер смаже чесън и се пречиства от горещи семена пипер. Добави в купата с печено патладжан смес от чесън и пипер и лук, нарязани на тънки полу-пръстени. Разбърква се добре.

В отделни контейнери се разтваря във вода, сол, захар и оцет. Излива се в патладжан, разбърква се отново и положи върху стерилизирани буркани.

Покрийте дъното на голям тиган с кърпа, за да поставят своите банки и капачки. Изсипва се в тенджера с вода, така че да обхванат бреговете на раменете. Донесете вода да заври, се стерилизира банки 35 минути на среден огън и навити.

11 най-добрите начини, за да готвя патладжан във фурната →

3. Патладжан в доматен сос

съставки

3 банки 1 литър:

• 2 кг патладжан;
• 1½ кг домати;
• 125 мл растително масло;
• 1 супена лъжица сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 средно чесън глава;
• Уг чили;
• 75 мл 9% оцет.

подготовка

Патладжанът се нарязва на малки парченца. Премини на домати през месомелачка и дава сок.

Изсипете сока в пота, добавете патладжан, олио, сол и захар и оставете да заври на средна температура. Намаляване температура и възпаление, разбъркване в продължение на 20 минути.

Добавете нарязания на ситно чесън и лют червен пипер и варете още 20 минути. 5 минути преди края на готвенето гърне изсипва в оцет. Подредете патладжан с сос стерилизирани буркани и навивам.

4 рецепти за вкусна домашна кетчуп с пресни домати →

4. Пържен патладжан с чесън и билки

съставки

3 банки обем и половина х

• 1½ кг патладжан;
• 3 супени лъжици сол;
• няколко супени лъжици растително масло;
• 3 вторичен глава чесън;
• 1 връзка магданоз;
• 1 копър лъч;
• 60 мл оцет 9%;
• 1½ супени лъжици захар.

подготовка

Cut филийки патладжан дебелина около 1 см. Поръсва с лъжица сол, разбърква се и се оставя за 15 минути.

Изцедете и изплакнете патладжан. Запържете ги в горещо олио до златисто кафяво от двете страни. Накълцайте чесън, магданоз и копър. Добавете оцет, сол и захар и разбъркайте.

Разпространяване на дъното стерилизирани флакони 1 чаена лъжичка чесън смес. Топ с няколко кръгчета с патладжан. Повторете слоеве, докато напълно се запълни буркани.

Покрийте капака и ги сложете в тенджера, поставете кърпа на дъното й. Изсипва се в нея върху раменете на бидони вода и оставете да заври. Стерилизира контейнерите 20 минути и навива.

10 салата от патладжан, която ще направи нов облик за зеленчуци →

5. Пикантен патладжан с чушки

съставки

По обем 1½ литров буркан:

• 600 грама от патладжан;
• четиристотингр пречиства чушки;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица кориандър;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 500 мл вода;
• 50 мл оцет 9%;
• 8 скилидки чесън.

подготовка

Отрязани парчета патладжан дебелина равна и пречиства пипер - големи ленти. Сложете зеленчуците в купа и се изсипва вряща вода за 5 минути. След това ги сгънете в гевгир.

пот ролка захар, сол, смлян черен пипер и кориандър и да се захранва с вода. Разбъркайте до разтваряне на съставките и оставете да заври. Сваля се от огъня, изсипва се в оцета и разбъркайте отново.

В долната част на стерилизирани буркани слагам чесън. Място на върха на патладжан и пипер и се изсипва маринатата.

Покрийте съда и се поставят в тава, на дъното на който лежеше кърпа. Изсипва се в тенджера с вода закачалка банки и да доведе до възпаление. Стерилизирайте буркана 25 минути, а след това навивам.

5 рецепти вкусни кисели чушки Ц

6. Патладжан през зимата като гъби

съставки

3 банки обем и половина х

• 1½ кг патладжан;
• 1½ супена лъжица сол;
• 1 средно чесън глава;
• 1 копър лъч;
• една малка част от люта чушка - по избор;
• 70 мл оцет 9%;
• 80 мл растително масло.

подготовка

Патладжанът се нарязва на малки кубчета. В широк тенджера и се вари вода, добавете една супена лъжица сол и поставете патладжан.

Внимателно се разбърква, донесе вода да заври отново и се вари зеленчуци 5 минути. Fold патладжан в гевгир стъкло излишната течност.

Ситно котлет чесън и копър. Добави в тях чиния с люти чушки, сол, оцет и олио, и разбъркайте добре.

Сложете патладжана в купа, добавете чесън смес и разбъркайте внимателно. добавете сол, ако е необходимо. Спред патладжан на стерилизирани буркани.

Сложете ги в тенджера с положена кърпа дъно. Капак и капака заготовките на гърне, изливат вода върху раменете на консерви. Стерилизирайте бурканите за 15 минути след кипване и навивам.

12 много вкусни ястия от патладжан →

7. Патладжан с моркови, пипер и кетчуп

съставки

В обема на 4 банки от ½ литър:

• 1 кг патладжан;
• 300 г моркови;
• 500 г пречиства чушка;
• 3-4 скилидки чесън;
• 150 мл остра кетчуп;
• 100 г захар;
• 2 чаени лъжички сол;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 3 таблица оцет 9%.

подготовка

Накълцайте на патладжана в големи кубчета. Настържете морковите на ренде за корейски моркови. Пречиства се от разреза на семена и стъбла пипер на малки ивици.

Сложете зеленчуците в тигана. Добавете нарязания на ситно чесън, кетчуп, захар, сол, олио и оцет. Сложете тиган на слаб огън и се разбърква съдържанието му. Оставете да къкри, покрити няколко минути, докато зеленчуците започнат сока.

Добавяне на топлината и варете, като се разбърква, за още 10 минути. Подредете салатата на стерилизирани буркани и се слага в тенджера с дъното, покрита с кърпа.

Капачки патладжан, изливат вода в тенджерата върху раменете на консерви и се оставя да ври. Стерилизирайте бурканите за 15 минути и навивам.

5 рецепти Лечо с невероятен вкус и аромат светъл →

8. Печен патладжан с орехи

съставки

На 2 и половина обем л банки:

• 1 кг патладжан;
• 150 мл растително масло;
• 100 г орех;
• Стограма чесън;
• Уг магданоз;
• една малка част от люта чушка;
• 3 таблица оцет 9%;
• 1½ супени лъжици сол.

подготовка

Cut филийки патладжан дебелина около 1 см. Намажете две печене половината масло. Сложете ги в един слой патладжан и се поръсва останалата им масло. Пече се за 25-30 минути при температура от 200 ° С

Смелете ядки и чесън блендер. Смесете ги с нарязан лют пипер, магданоз, оцет и сол.

В долната част на стерилизираните контейнерите определят чаена лъжичка чесън смес и изглаждане. Топ с няколко кръгчета с патладжан. Повторете слоеве, докато не се изчерпят на съставките.

Покрийте дъното на тенджерата с кърпа и поставете на банките. Покрийте капаците им се и се изсипва вода в тенджерата върху раменете на консерви. Довежда се до кипене, се стерилизира 15 минути и навивам банки.

Как да готвя патладжан рула с орехи и чесън →

9. Патладжан с краставици и чушки в доматен сос

съставки

3 банки 1 литър:

• 1400 гр от патладжан;
• 1½ супена лъжица сол;
• седемстотинграма краставици;
• Седемстотинграма пречистен чушка;
• 1400 гр доматен;
• 2 лук;
• 4½ супени лъжици захар;
• 200 мл растително масло;
• 70 мл 9% оцет.

подготовка

Патладжанът се нарязва на малки кубчета. Поръсете ½ супена лъжица сол и отпуск за 15-20 минути. Отцедете течни прогнози, измиване на зеленчуци и натиснете.

Парче на polukruzhochkami краставици и пречиства от семена и стъбла пипер - малки ленти. Премини на домати през месомелачка и дава сок.

Изсипете доматен сок в тенджера и оставете да заври на средна температура. Добавете едро нарязани лук. След 5 минути игра в тенджера останалите зеленчуци.

Разбърква се и се оставя да заври отново. Cook, разбъркване още 20 минути под капака. Добавете сол, захар, олио и оцет. Разбърква се и се готви за още 5 минути. Подредете върху маруля стерилизирани буркани и навивам.

5 вкусно рецепти туршия →

10. Патладжан и зеле

съставки

В един буркан 1 литър и един обем от 250 мл буркан:

• 1 кг патладжан;
• 2-3 супени лъжици сол;
• 250 г зеле;
• 100 г моркови;
• 3-5 скилидки чесън;
• една малка част от люта чушка - по избор;
• 150 мл оцет на 6%.

подготовка

Нарежете всеки патладжан в 3-4 части. Поставете във вряща подсолена вода за 4-5 минути и сгънете в гевгир.

Chop зеле. Накълцайте в блендер или кафемелачка моркови, чесън и люти чушлета. Добави зеле морков смес и оцет и се разбърква.

Нарежете леко охладен патладжан в големи кубчета. В стерилизирани буркани определят тесни слоеве от патладжан и зеленчуци смес. Topsheet трябва да бъде зеле. Свиване на банките.

виж също

• 10 готини начини да се подготвят за зимата скуош →
• 4 скуош хайвер рецепта, която можете да се подготвите за зимата →
• 5 рецепти вкусните мариновани домати →
• Как да туршия краставици: 5 най-добрите рецепти →