10 зашеметяващи ястия говеждо
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
1. супа гулаш
съставки
- 250 г лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 зелен пипер;
- малко маслиново масло;
- 500 г говеждо крак;
- 1 супена лъжица червен пипер;
- 1 Уг литър бульон говеждо месо;
- 2 домати;
- И половина семена супена лъжица кимион;
- малко червен винен оцет;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- няколко стръка пресен риган;
- морска сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 200 г картофи.
подготовка
Нарежете лука на половина пръстени, нарежете чесъна, отстранете семената от чушките и ги нарежете на кубчета. Налейте в тенджера зехтина и варете зеленчуците над средните топлина, докато те се смекчи.
Добър говеждо месо трябва да бъде червено или светло червен цвят и без пресъхнаха ръбове.
Нарежете говеждото на малки кубчета и се готви заедно със зеленчуци, докато месото се зачерви. Добавете червен пипер, разбърква се и се запържва за 2 минути повече. След това изсипете 200 мл склад, оставете да заври и варете, докато обемът на течността се намалява наполовина.
Добавете нарязания на ситно домати, кимион, оцет, доматено пюре и ситно нарязан риган. Ако не можете да намерите пресни билки, заменете го с една супена лъжица сух риган. Подправете със сол и черен пипер.
Изсипете половината от оставащата бульон и варете на слаб огън за 1,5-2 часа. След това, поставете в тенджера кубчета картофи, добавете бульона и оставете да къкри, докато омекнат картофи. Ако мислите, че супа дебеличък, добавете към процеса на готвене малко топла вода.
2. Лазаня от спагети с говеждо месо
съставки
- 450 г спагети;
- 2 яйца;
- 50 г настъргани пармезан;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- 450 г от мляно говеждо месо;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- Осемстотинграма на пюре домати;
- ¼ чаена лъжичка суши риган;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 250 грама рикота;
- 350 г настъргани моцарела;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
В подсолена вода се вари спагети със състоянието на ал денте според указанията на опаковката. Отцедете, добавете спагети 1 яйце и сирене и разбъркайте добре.
Загрява зехтина над средните топлина. Сложете в масло ситно нарязан лук и варете в продължение на около 5 минути, докато омекне. Добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте зеленчуци. Сложете каймата и се запържва за около 6 минути.
След това добавете към плънката доматено пюре, смесете една минута, добавят пюре домати, риган, сол и черен пипер. Варете на слаб огън за още 10 минути. В отделна купа смесете рикота и останалата яйцето.
В дъното на тавичка сложи малко пълнене месо. Нагоре с половината от спагети, половината пълнеж половината рикота и половина на моцарелата. Повторете слоеве отново и поставени лазаня в предварително загрята на 180 ° С пещ за 25 минути. Преди да сервирате, поръсете с нарязан магданоз ястие.
3. Печено говеждо месо със зеленчуци
съставки
- 1 кг говеждо ¹ / СНг задницата;
- 2 средни лук;
- 2 моркови;
- 2 целина;
- чесън 1 глава;
- Един куп от билки, като смес от мащерка, розмарин, дафинов лист и градински чай;
- няколко супени лъжици зехтин;
- морска сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Премахване на говеждото месо от хладилника един час преди началото на готвенето, за месо по-близо до стайна температура.
Ако месото е стар и твърд, obmazhte му горчица, оставете за един час и изплакнете преди готвене.
Ами измие лук, морков и целина и грубо ги нарежете. Чесън, се разделят на карамфил. Чисти зеленчуци не е необходимо. Сложете зеленчуците и билки в дъното на тигана и ги залейте със зехтин.
Равенство въжето месото, четка със зехтин и втриване със сол и пипер. Сложете на говеждо месо и зеленчуци слагам печене в предварително загрята фурна 240 ° C. След това незабавно намаляване на температурата до 200 ° С Печено говеждо месо за един час или малко по-дълго, в зависимост от предпочитанията си.
Ако зеленчуци започват да горят, добавете малко тиган с гореща вода. И месото оказа, сочно, мазнини го излее от дъното на тигана.
4. Телешко варено във фурната
съставки
- Осемстотин грама филе говеждо месо;
- 2 супени лъжици брашно;
- малко маслиново масло;
- 2 скилидки чесън;
- 5 малки крушки;
- 2 целина;
- 4 моркови;
- ½ мащерка лъч;
- 4 малки зрели домати;
- 150 мл червено вино;
- 500 мл говеждо бульон;
- малко сос Уорчестър;
- 2 пресни дафинови листа;
- морска сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете филетата на малки кубчета и пълна ролка в брашно.
За да се запази мекотата на говеждото месо, месото трябва да се режат през влакната.
Загрейте дълбок тиган зехтин на средна температура. Говеждо готвя 5 минути, периодично обръщане бита месоДокато не бъдат леко покафенеят. След това изложи на месото на тиган.
Смачкайте чесъна, нарязани на ситно наполовина и грубо посегнат на целината. Обелете моркова и го нарежете дебели резени.
Налейте в тенджера малко масло и място, за да получите зеленчуци. Добави в тях мащерка листата и варете в продължение на 10-15 минути, докато омекнат зеленчуците.
Добавете зеленчуците към говеждото, пюре през сито домати и червено вино и се разбърква. След като течността се изпари, чорбата излей, сос Уорчестър и изложи на дафинови листа. Сез със сол и пипер и да се задушава в предварително загрята 160 ° С в пещ в продължение на 3-4 часа. Варено месо трябва да е мека.
5. Кесадиля с говеждо месо
съставки
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка чили на прах;
- 1 чаена лъжичка кимион;
- 450 г от мляно говеждо месо;
- 3 домати;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 6 питки;
- 250 г настъргани твърдо сирене;
- няколко супени лъжици заквасена сметана;
- 1 авокадо;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Загрява се супена лъжица зехтин на средна температура. Фрай върху него нарязан лук, след което добавете нарязания на ситно чесън, чили и кимион. Разбърква се добре и се поставят в тава плънката.
След СРЮ старателно кайма, добавете 2 нарязани домати и доматено пюре. Подправете със сол и черен пипер. Готвя 1-2 минути, като се разбърква от време на време, и се отстранява от топлина.
Намажете тавичка с масло и се поставя на дъното на една тортиля. Сложете го на пети от растителен пълнеж и малко настърган сирене. Повторете слоеве и се поръсва през последния тортиля сирене.
Пече се в предварително загрята на 200 ° С пещ за 20 минути, докато сиренето се разтопи. Малко по-охладено кесадиля поръсете с останалия доматен филийки, четка с крем, слага се резена авокадо и гарнирайте с магданоз.
6. Burger с пикантни говеждо месо котлет
Необходими продукти за четири бургери
- 1 чаена лъжичка чили на прах;
- Уг червен лук;
- 1 стрък пресен естрагон;
- 1 голямо яйце;
- шепа галета;
- няколко чаени лъжички дижонска горчица;
- 2 супени лъжици настъргани пармезан;
- щипка смляно индийско орехче;
- 400 г мляно говеждо месо;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- малко растително масло;
- 4 кифлички за бургери;
- няколко листа от маруля;
- 4 туршия.
подготовка
Разбърква чили прах, нарязан лук, ситно нарязан естрагон листа, яйце, галета, 1 чаена лъжичка горчица, сирене, индийско орехче и мляно. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. BLIND четири банички на мляно месо и да го съхранява в хладилника за половин час.
Мазнините тиган с олио и се готви всеки кюфте в продължение на 10 минути, обръщат периодично. Ако искате да ги изпържи по-силен, просто увеличаване на времето за готвене според вашия вкус.
Нарежете краваи за бургери на половина и леко препечен хляб ги от вътрешната страна на скара или на тиган. Намажете четирите половинки на кифлички с горчица, ги сложи на листа от маруля, намазани с горчица завърши банички, две филии кисели краставички и се покрива с останалите роли.
7. Телешки кюфтенца в доматен сос
съставки
За доматено пюре:
- няколко супени лъжици зехтин;
- Уг лук;
- 1 скилидки чесън;
- сол - на вкус;
- ¼ чаена лъжичка суши риган;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- 300 г пюре домати.
За кюфтетата:
- Деветстотингр от телешка кайма;
- 2 чаени лъжички сол;
- ¼ чаена лъжичка чили на прах;
- 50 г галета;
- Уг магданоз;
- 1 чаена лъжичка суши риган;
- Двеста и четиресетграма рикота;
- 2 яйца;
- малко растително масло.
подготовка
Котлет лук и чесън и се пържи в зехтин, подправка със сол и риган. Добавете доматеното пюре и варете в продължение на 5 минути. После лежаха пюре домати и се оставя да заври, като се разбърква периодично. Намалете огъня и варете соса за един час, като се разбърква на всеки 5 минути, така че да не се изгаря.
Междувременно, смесете всички съставки за кюфтетаОсвен нефт. Формата на получената смес малки топки и ги поставете върху намазана тавичка. Поставя се в предварително загрята фурна 230 ° С в продължение на 20 минути. Залейте кюфтета с доматен сос и се пече още 15 минути.
8. Топла салата с говеждо месо и пържени картофки
съставки
- 450грама филе говеждо месо;
- 3 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици ябълков оцет;
- 3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил;
- 1 чаена лъжичка кимион;
- Триста и петдесетграма замразени пържени картофи;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 1 голяма жълт пипер;
- 1 малък червен лук,
- 2 домати;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Нарежете месото на малки плоски правоъгълници.
Не режете месото твърде тънка, в противен случай тя ще бъде доста сух.
Сложете говеждо месо в найлонова торбичка, добавете соев сос, оцет, ситно нарязан чесън, джинджифил и кимион. Плътно изравнителен чанта, шейк и се оставя за 20 минути. Докато месото е мариновано, готвя пържени картофи според указанията на опаковката.
Загрейте тиган растително масло и лежи мариновани говеждо месо. Гответе 3 минути, периодично завъртане на месото, докато се зачерви. Поставете говеждото на табелката.
При същите пан пържи нарязани на тънки ленти от чушки и semiring лук продължение на 5 минути, като периодично се разбърква. Зеленчуците трябва да бъдат почти напълно омекотена.
Добави в тях нарязани на тънки ивици домати и говеждо месо. Варете още 2 минути. След това свалете от огъня, се комбинират с пържени картофи и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
9. Пикантна салата с телешко и билки
съставки
- 250гр филе говеждо месо;
- 1 малка Халапеньо;
- малко маслиново масло;
- 2-3 скилидки чесън;
- Уг чаена лъжичка джинджифил земята;
- 1 голяма червена чушка;
- 1 малка краставица;
- 6 чаши разкъсани маруля листа;
- Уг вар;
- 1 супена лъжица кафява захар;
- 1 супена лъжица соев сос;
- 1 чаена лъжичка суши босилек;
- няколко стръка мента.
подготовка
Slice на говеждото и люти малки ивици. Загрява се в тиган и леко зехтин Скара пипер, чесън и джинджифил смачкан в продължение на 30 секунди. След това добавете месото и варете до желаната печене говеждото.
Чушка и краставици, нарязани на тънки ивици. Сложете зеленчуците пържени съставки. Сложете върху чиния за сервиране салата, и отгоре, поставете зеленчуците с говеждо месо.
В отделна купа смесете лимоновия сок, захар, соев сос, босилек и ситно нарязан джоджен. Изсипете тази смес в тенджерата, оставете да заври и го напълнете салата.
10. Телешки кюфтенца с бекон
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 лук;
- 2 моркови;
- 1 целина;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 2 супени лъжици сос Уорчестър (може да замени соя);
- Деветстотингр от телешка кайма;
- 50 г галета;
- 2 яйца;
- 6 тънки резена бекон;
- 80 гр кетчуп;
- 2 чаени лъжички кафява захар;
- 1 супена лъжица ябълков оцет.
подготовка
Ситно котлет на лук, морков и целина. Загрейте зехтина, пуснати зеленчуци в тиган и варете, докато те се смекчи. Подправете със сол и черен пипер. Добавете счукан чесън, доматено пюре и сос Уорчестър и запържете още няколко минути. Охладете и място в отделна купа.
Добавете зеленчуците към говеждото, трохи хляб, яйца, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Формата на сместа 6 котлети, Да ги поставите намазана лист и заключителни резена бекон. Нагоре със смес от кетчуп, захар и оцет. Пече се в предварително загрята 190 ° С пещ за 35 минути.
виж също
- Как да се готви говеждо Бургиньон, който се топи в устата →
- Какво да готвя за вечеря: говеждо hasselbek →
- Sweet зъб не е мястото: подготовка кифлички с пикантни говеждо →