10 рецепти вкусен ролки патладжан

Изберете голям или среден патладжан: малко неудобно, увит в ролки. За рязане използването на ренде, мандолина или остър нож. От един патладжан филийки обикновено 6-8 завои. За да премахнете горчивия вкус, сол патладжаните и оставете за 15-20 минути, изплакнете и се отцежда.

Фрай по конвенционален тиган или скара за да румени ивици.

Разпределение плънка, чиято широка страна. Rolls, които не трябва да се готви във фурната, придават дървени или пластмасови шишчета. Тези, които ще се пекат, сложи във форма припокрива надолу. Така че те просто не се обърнеш.

1. Патладжан рула с орехи, зелени и нар

съставки

• 2 патладжан;
• Уг нар;
• 5-6 стръка кориандър;
• 1 скилидки чесън;
• 1 зелена люта чушка;
• 1 лимон;
• Двестаграма обелени орехи;
• сол и пипер - на вкус;
• 4-5 супени лъжици растително масло.

подготовка

Патладжан, нарязани на тънки парчета. Премахване на семената от нар. Chop кориандър. Чесън и лют червен пипер котлет с нож. изстискайте сока от един лимон.

Орехи са разпръснати напротив и за 5-10 минути Скара в пещ при 180 ° С След това се провежда на хартиени кърпи за ръце, хладно и се смила в хаван.

Разбърква ядки с гранат зърна, кориандър, чесън, чили, сол, пипер, лимонов сок и 2 супени лъжици растително масло. Оставете за 10-15 минути.

Загрейте тиган на умерена температура. Всяка парче патладжан смазване масло и варете в продължение на 2-4 минути от всяка страна. Подредете в чиния, попълнете плънката и обвивка на рула.

2. Патладжан рула с маслини и фета

съставки

• 1 патладжан;
• 8-10 костилка маслини;
• 4-5 клончета от магданоз или копър;
• 100 г сирене;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Патладжан, нарязани на филийки по дължина. Маслини и котлет зеленчуци. Сирене се рушат.

Загрейте тиган на умерена температура. Намажете патладжан масло и варете в продължение на 2-4 минути от всяка страна. Излива се върху плоча и се охлажда.

Смесете сиренето с маслини и билки. Сол и пипер. Поставете всяко парче плънка и леко затегнете.

3. Патладжан рула със сирене, чесън и орехи

съставки

• 1 патладжан;
• 100 г полутвърд сирене;
• 30 грама орехи;
• 3 скилидки чесън;
• 3-5 клончета от копър и магданоз;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1-2 супени лъжици майонеза;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Патладжан, нарязани на тънки парчета. Сирене търкайте на малък ренде. Ядки се рушат. Чесънът преминава през пресата. Накълцайте зелените.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Запържете патладжана за 2-4 минути. Cool.

Смесва се с чесън сирене, ядки, подправки, майонеза, сол и черен пипер. На всяка филийка патладжан изложи получената плънка и обвивка на руло. Се съхранява в хладилник преди сервиране.

4. Патладжан рула със спанак и три вида сирене

съставки

• 3 патладжан;
• 4-5 домати;
• Трийсетгр пармезан;
• 100 г моцарела;
• Сто и двайсетграм замразени спанак;
• ½ босилек лъч;
• 3-4 скилидки чесън;
• сол - на вкус;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 200-250 грама рикота.

подготовка

Патладжан, нарязани на дълги тънки филийки, домати - на малки парченца. Сирене търкайте на малък ренде, моцарела - средно. Нека спанака размразяване, след това преса за отстраняване на излишната влага. Базил котлет. Чесънът преминава през пресата.

Патладжан филийки място върху тава и се пече при 180 ° С, докато омекне, около 20 минути. Cool.

Свържете домати, половината босилек, чесън и ⅔ сол. Разделете смес на две равни части и се поставя в тава.

Toss спанак, пармезан, рикота и чесън остатъци. Подправете със сол. Спред патладжан с масло, поставете върху тях, за да получите плънка и обвивка на рула.

Поставете детайла в калъп и се изсипва останалата доматен сос. Пече се за 40-45 минути при 180 ° С За няколко минути, докато варени поръсете с моцарела.

5. Патладжан рула с домати и моцарела

съставки

• 1 патладжан;
• 120 г моцарела;
• 1 домат;
• 1 стрък босилек;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Патладжан, нарязани на много тънки филийки по дължина, сирене и домати - филийки малко по-дебел. Базил котлет.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Патладжан се запържва за 2-4 минути от всяка страна. След всяко сложи парче домат и сирене от едната страна. Малко сол и черен пипер, увийте го в питка тиган и оставете за още 1 минута. След това извадете и сервирайте.

6. Патладжан рула с рикота, смокини и мента

съставки

• 1 патладжан;
• 1-2 стръка мента;
• 1-2 тамаринд;
• 1 скилидки чесън;
• 1 лимон;
• 100-150 грама рикота;
• 80 грама орехи;
• сол - на вкус;
• 2 супени лъжици растително масло.

подготовка

Сините домати, нарязани по дължина на филийки. Мента и котлет смокини. Чесънът преминава през пресата. изстискайте сока от един лимон. Рикота каша вилица или се смила през сито.

Ядки проведе на печене и готвене 5 минути във фурната на 175 ° С. Охладете и нарежете с нож или хоросан.

сирене Mix с ядки, чесън, мента (отпуск малко предлагане), дати, половин лимонов сок и сол.

Патладжан смазване масло и се запържва на среден огън за 2-4 минути от всяка страна. Подреждане на плоча, добавете пълнене и навива на ролки. Изсипете останалата сок и се поръсва с мента.

7. Патладжан рула с чушки и сос маринара

съставки

• 1 голям патладжан;
• 1 лук;
• Уг червен пипер;
• Уг жълт пипер;
• Уг оранжево пипер;
• ⅓ тиквички;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г полутвърд сирене;
• 2½ супени лъжици растително масло;
• сол и пипер - на вкус;
• 500 г сос маринара.

подготовка

Патладжан, нарязани на тънки плочи, лук, чушки, тиквички и чесън - малки парченца. Сирене натривам средно ренде.

На тиган загрейте 2 супени лъжици на петрола над средните топлина. За 5-7 минути, запържете лука и чесъна, сол и черен пипер. Добави тиквички, чушки и половина Маринара сос. Оставете да къкри за 15-20 минути или по-дълго, докато зеленчуците омекнат.

Патладжан, сложете върху намазнена хартия за печене. Пече се в продължение на 10 минути при 175 ° С Охладете леко. Подредете филиите на растителна с пълнеж от сирене и заключителни една трета.

Поставете ролки обратно в съда за печене. Изсипете соса. Cook в продължение на 15 минути при 175 ° С под фолио или капак. Веднъж отворен, поръсва се със сирене и се пече остатъци още 5 минути.

8. Патладжан рула с говеждо и кашу

съставки

• 100-150 грама на кашу;
• 2 патладжан;
• 1-2 домати;
• 1 скилидки чесън;
• 1-2 клончета зеленчуци;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 250 грама на мляно говеждо месо;
• Уг чаена лъжичка копър;
• Уг чаена лъжичка суши риган;
• сол и пипер - на вкус;
• ½ чаена лъжичка босилек;
• 2-3 супени лъжици вода.

подготовка

Кашу 8-10 часа или една нощ се накисва във вода. След сухо. Патладжан, нарязани на тънки парчета. Chop домати блендер. Чесънът преминава през пресата. Накълцайте зелените.

Герб патладжан 2 супени лъжици масло и място за печене лист с. Пече се в продължение на 15 минути при 175 ° С

Загрейте останалото масло в тиган на умерена температура. 5-10 минути изпържи говеждо копър, риган, чесън, сол и черен пипер.

Уиск кашу блендер с вода, сол и босилек.

На всяка филийка патладжан изложи плънка и орехов сос. Wrap на рула, поставят се в тавичка и намажете смачкани домати. Пече се в продължение на 20 минути при 175 ° С Преди да сервирате, поръсете с билки.

9. Патладжан рула с чесън и лимонов сос хумус

съставки

• 2 патладжан;
• 2⅓ чаена лъжичка растително масло;
• 2 глави чесън;
• 250 г нахут;
• 6 супени лъжици тахан;
• 5 супени лъжици лимонов сок;
• 3 супени лъжици вода;
• 1 чаена лъжичка смрадлика;
• сол - на вкус;
• ½ чаена лъжичка лют червен пипер - по желание;
• 1 супена лъжица ситно нарязан билки;
• 1 супена лъжица борови ядки.

подготовка

Патладжан разрез по протежение на тънки срезове. Всяка четка с масло, това ще отнеме около 2 чаени лъжички. Излива се върху тава във фурната и се пече в продължение на 5 минути от всяка страна при температура от 200 ° С Cool.

Чесънът чисти. Една скилидка настрана, нарязани на почивка на разстояние от върха. Поръсете оставащото масло, всяка с фолио и се пече за 40-45 минути в пещ при 200 ° С

Когато чесънът се охлади, неговото увлечение блендер заедно с нахут, 4 супени лъжици тахан, 3 супени лъжици лимонов сок и 2 супени лъжици вода.

Останалите паста тахан се смесва с лимонов сок и вода, натрошен скилидка чесън, смрадлика, сол и лют червен пипер. Смесете соса блендер. Ако той стане твърде гъста, добавете 1 супена лъжица вода.

На всяка филийка патладжан хумус Сложете чесъна и обвивка на руло. Преди да сервирате, изсипете соса, поръсва се с билки и ядки.

10. Патладжан рула с песто и рикота

съставки

• 1 патладжан;
• Трийсетграма Pecorino Romano, пармезан или друго твърдо сирене;
• 70 грам рикота;
• сол и пипер - на вкус;
• 4 яйца;
• 6-7 супени лъжици песто;
• 4-5 супени лъжици растително масло;
• 250-300 г галета;
• 150 г сос маринара.

подготовка

Патладжан разрез надлъжно на тънки парчета. Твърдо сирене търкайте на малък ренде. Поставете половин чаена лъжичка и се смесват с останалата рикота, сол и черен пипер.

Разбийте яйцата с 4 супени лъжици песто.

В тиган загрейте маслото на средна температура. Всеки слой от патладжан потапяне в яйчен смес, след това се търкаля в галета и се пържи в продължение на 2-3 минути от всяка страна. Поставете върху хартиени кърпи и готино.

Патладжан смазване останалата песто, поставете ги върху пълнежа и обвивка. Поставете в тава и се готви в предварително загрята 175 ° С фурна до омекотена, за 10-12 минути.

Marinaro вари в тенджера и се изсипва в една чиния. Нагоре с ролки и се поръсва с останалия кашкавал.