10 оригинални рецепти риба торти

7 тайни на вкусни рибни торти

1. Подгответе се само на качеството на рибата. Изберете това ще ви помогне тази статия Layfhakera. Ако имате съмнения за свежестта, пробиване на труп горещ нож. Миризмата трябва да бъде приятен.
2. Предварително замразена риба, размразяване. По-добре - в хладилника.
3. Филе от големите риби е идеален за котлети. Но малка река риба по-добре два пъти през месомелачка.
4. Смляна риба се разваля много бързо, така че го правят точно преди готвене кюфтета.
5. За да банички обърнаха сочни, добавете 5-8 грама масло или свинска мас на 100 г кайма.
6. За да направи по-лесно да извайвам бургери и те опазиха формата по време на готвене, сложи плънката в хладилника за 20-30 минути.
7. При изработването на кюфтета овлажнява ръцете със студена вода. Така ще бъде по-лесно.

1. Риба котлет с бяло вино

съставки

• Петстотинграма филе риба;
• 1 супена лъжица царевично или пшенично брашно;
• 4 яйца;
• 1½ супена лъжица бяло десерт или сухо вино;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 1½ супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици растително масло.

подготовка

Накълцайте рибното филе и поставете в дълбока купа. Добавете брашното, жълтъците, вино. Pepper и сол на вкус.

Протеини бъркалка със захар в гъст и стабилен тип пяна с пълнеж. Внимателно, но старателно се разбърква. Трябва да получите почти на въздушната маса.

С течение на среден огън загрейте олиото. Форма кюфтета, кайма лъжица полагане на тиган. Фрай от двете страни до златисто кафяво.

2. Тайландски кюфтенца с сладък сос чили

съставки

• 100 г филе от сьомга без кожата или друга мастна червена риба;
• 100 г бяла риба филе без кожа;
• 175 г консервирани или варено калмари;
• 25 г пастата от люта чушка червено;
• Петдесетграма пресен или размразен зелен фасул;
• 1 голяма вар;
• 1 супена лъжица сос от риба;
• 1 супена лъжица стриди сос;
• 1 яйчен протеин;
• Растително масло - за пържене;
• 5 супени лъжици бял ориз оцет;
• 85 грам на захар;
• 3 червени люти чушки;
• ¼ краставица;
• 25 грама печени фъстъци.

подготовка

Сьомга, бяла риба и сепия ред месомелачка или смесител за получаване на хомогенна маса. Въведете чили паста и отново разбъркайте добре.

Накълцайте зелен фасул, на ренде глоба Настържете кората вар и да добавите към плънката. Изсипете риба и сос от стриди и яйчен белтък. Смесете съставките, докато сместа стане хомогенна и пластмаса.

Образуват малки плоски банички и се запържва в много горещо олио до златисто кафяво. Готови ли сте да се разпространява върху пергамент или салфетки, за да Сток излишната мазнина.

Оцет, захар и черен пипер, поставете в малка тенджера и се изсипва 2 супени лъжици вода. Довежда се до кипене и оставете да къкри за 15 минути. Смелете смесителя и постави една чаена лъжичка на масите. Прецедете всичко, което остана и добавяне на получения сос отлага чаена лъжичка.

Сервирайте рибните торти със сос, нарязани на кубчета краставица и натрошени фъстъци.

3. Кюфтета от сьомга от Джейми Оливър

съставки

• 300 г картофи;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 100 филета грама сьомга или друга червена мазна риба кожа без люспи;
• ½ чаша брашно;
• 1 голямо яйце;
• няколко стръка пресен магданоз;
• 1 лимон;
• 2-3 супени лъжици зехтин.

подготовка

Cut пречиства картофени парчета с дебелина 2 см, отливка във вряща подсолена вода и готвач на силен огън за 10 минути.

Разтрийте рибни филета с масло, сол и черен пипер. Сложете месото в гевгир и се покрива с фолио.

Когато на 10 минути минават, сложи гевгир над съд с картофи. Намаляване на топлинна енергия за средни и варете в продължение на 8-10 минути до повече риба и картофи, приготвени.

След това отстранете кожата на риба - това вече не е необходима. Отцедете водата от тигана, поставете зеленчуците в чиния и се оставя да се охлади леко.

Намачкайте картофите в пюре и се прехвърля в дълбока купа. Добавете рибата, разделен на влакна, 1 супена лъжица брашно, яйца, ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер и настърган на глоба настъргани лимонови кори. Разбъркайте добре съдържанието на купата.

На чиста чиния, изсипете останките на брашно. Мляно разделена на 4 порции и форма банички дебелина от около 2 cm. овалваме в брашно, и да запази формата си по-добре, отпуск в хладилника за 1 час.

С течение на среден огън загрейте зехтина в тиган. Фрай банички на 3-4 минути от всяка страна, докато те са златисто и хрупкаво.

Сервира се със салата от зеленчуци и лимон клинове.

4. Кюфтета от консервирани сардини с кисело мляко

съставки

• 600 грама картофи;
• сол - на вкус;
• 240 г сардина, консервирани в саламура;
• 1 малка лимон;
• 1 връзка магданоз;
• подправка за риба - на вкус;
• 2 супени лъжици брашно;
• 4 супени лъжици слънчогледово масло;
• 4 супени лъжици обезмаслено мляко;
• 3 супени лъжици обезмаслено майонеза.

подготовка

Обелете картофите, нарязани на кубчета и се вари в подсолена вода, докато омекне. От бреговете на сардини източване на течността и месото директно от костите търка в купа. Добавете риба половина на жар и лимоновия сок и 3 супени лъжици нарязан магданоз.

От завършен картофено пюре и я смесете с риба. Подправете на вкус.

Оформете 8 банички и овалваме в брашно. Загрейте олиото на умерена температура и се запържва банички и от двете страни, докато хрупкава златиста кора.

Останалите магданоза, кора от лимон и сок, разбърква се с кисело мляко, майонеза и подправки за рибата. Сервирайте пържоли със сос.

5. Кюфтета от консерви от риба тон с каперси

съставки

• 300 г картофи;
• 80 г консерви от риба тон;
• 2 бягство зелен лук;
• 2 супени лъжици лудория;
• 1 яйце;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 супени лъжици зехтин.

подготовка

Разтрийте картофите на ренде груби, стиснете добре и се прехвърля в голяма купа. От кутии тон, изтичане на течност, риба каша с вилица и свързване с картофи. Добавете нарязаните на ситно лук, каперси, яйце пребит с вилица. Пипер и разбъркайте добре получената маса.

Загрява зехтина над средните топлина. Мляно форма 4 банички. Запържете от двете страни до хрупкава златиста кора.

6. Кюфтета от морска треска с заквасена сметана и краставици сос

съставки

• 300 г връзките на морска треска;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 лук;
• 40гр хляб трохи;
• 40 мл крем или млечна мазнина;
• 1 яйце;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици галета;
• 2 щипки лимонова кора;
• 2 щипки смлени джинджифил;
• 50 г сметана;
• 20 г прясно краставица;
• 2 мл лимонов сок;
• Петгр Дижон горчица;
• захар - с вкус.

подготовка

Crush Полок филета и място в дълбока купа. В тиган над средните топлина, топлина 1 супена лъжица растително масло. Нарежете лука на малки кубчета, се запържва, докато омекне и се смесват с мляно риба.

Нарежете хляб троха възможно най-фино, накиснете за няколко минути в мляко или сметана. Смесете яйчен белтък в пяна стабилна и се добавят към рибата с хляб. Сол и пипер на тегло вкус. Смесете добре и се съхранява в хладилника.

След 20 минути, отстранява пълнеж, форма банички и ги търкаля в смес от галета, лимонова кора и джинджифил. отопляеми масло се запържва банички на от двете страни до златисто кафяво.

За соса смесете сметаната, ситно краставица, лимонов сок, горчица. Добавете захар и сол на вкус.

7. Чам котлети сьомга със сирене

съставки

• 500 г филе куча сьомга;
• 3 клончета магданоз;
• 1 малък лук;
• 2 яйца;
• Стограма Полутвърд сирене;
• сол - на вкус;
• подправка за риба - на вкус;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 1-2 супени лъжици растително масло.

подготовка

Преминете Чам филета през месомелачка. Следните котлет магданоз и лук. Добавете две яйца, настъргани на ренде груби сирене, сол, подправки за риба и нишесте. Разбърква се добре.

В тиган загрейте маслото. Форма банички и ги запържете на среден огън до златисто кафяво.

8. Кюфтета от херинга фламандски

съставки

• 100 г бял хляб без кора;
• 600 грама чист херинга;
• 1 яйце;
• 1 малък лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица каперси;
• 2 супени лъжици масло консерви от аншоа;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 100 г галета.

подготовка

Накиснете хляба в студена вода. чист херинга от кожата, вътрешностите и костите. Нарежете филетата и кайма.

Следните мелене на мократа хляба в купа и ритъма с кайма яйце. Прибавете ситно нарязан лук, преминал през преса чесън, сол, черен пипер, нарязани каперси и маслото от аншоа. Разбъркайте добре масата.

В тиган на среден огън загрейте маслото. Формулярът за банички, овалваме в галета и се запържва от двете страни до златисто кафяво.

9. Кюфтета от сьомга с елда на фурна

съставки

• 100 г елда;
• осемстотин грама филе сьомга с кожата;
• 200 грама прясно зеле;
• 1 лук;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 3-4 супени лъжици грис или 1 чаша галета - при поискване;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 100 г доматено пюре;
• 300 мл вода или риба бульон;
• Зелените - за вкус;
• подправки за риба - на вкус.

подготовка

Елда изсипва вряща вода и се оставя за 10 минути. Риба, зеле и лук кайма. Добави в кайма придошлата задницата. Сол и пипер на вкус и се разбърква.

Когато сместа беше течност чрез добавяне галета или грис. Как да се смесват масата, се оставя да престои 15 минути и се разбърква отново.

Форма банички и ги поставете върху хартия за печене, намазана. Пече се в продължение на 30 минути в пещ загрява до 180 ° С

В същото време, се разтвори доматено пюре във вода или бульон, добавете нарязания на ситно билки и подправки за риба. Подправете със сол на вкус. Изсипете соса кюфтета и отпуск във фурната за още 15-20 минути.

10. Кюфтета от сом с царевица и краставици сос

съставки

• Седемстотинграма на сом филета;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• 2 резена пресен бял хляб;
• Половин чаша размразява или консерви царевица;
• 3 яйца;
• 3 избяга зелен лук;
• 1 малка връзка пресен магданоз;
• 1 малка връзка пресен копър;
• 1 лук;
• 1 кисели краставици;
• 1 чаша майонеза;
• 1 супена лъжица лимонов сок.

подготовка

С течение на среден огън загрейте тиган. Рибено филе смазване 1 супена лъжица масло, натриев половин чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер. Фрай за 3-5 минути от всяка страна, докато филийките няма да загубите прозрачност. Излива се върху плоча и разделя влакната, когато връзките охлаждат.

Blender, нарежете хляба в трохи. В голяма купа, го свържете към риба, царевица, разбитите яйца, нарязан зелен лук и магданоз. Разбърква се добре.

С течение на среден огън, топлина една супена лъжица масло, форма банички и ги запържете от двете страни, докато хрупкава златиста кора.

Накълцайте копър, лук, краставица и се смесва с майонеза и лимонов сок. Сервирайте котлети с този сос.