10 руска салата рецепти. Включително за вегани
Храна / / December 19, 2019
1. Съветски Оливие
Класическата рецепта, която е свързана с Нова година, както е твърдо като дърво и "Ирония на съдбата е, или Насладете баня!".
съставки
- 5 от картофени клубени;
- 300 г варени наденици;
- 4 туршия;
- 1 морков;
- 1 може на консерви грах;
- 4 яйца;
- 1 лук;
- 150 г майонеза;
- сол.
подготовка
Сварете картофите и морковите, докато омекне, твърдо сварени яйца готвят. Нарязаните зеленчуци, яйца, колбаси и краставици кубчета, котлет лук. Тигелът течността от съда на консерви грах. Смесете всички съставки, подправете със сол и сезон с майонеза.
Зеленчуци готвят по-добре в кожата и след това се почистват. Така че те са по-склонни да се запази вкус.
2. Оливие Татяна Толстая
В началото на 2016 публицист, писател и телевизионен водещ Татяна Толстая публикувано в профила си във Фейсбук десен рецепта салата.
съставки
- 300 г месо или пиле;
- 1 морков;
- 4 яйца;
- 1 може на консерви грах;
- 2 буре туршия;
- 2 малки прясна краставица;
- 1 кисело ябълка;
- 1 лимон;
- 100 г крем;
- 70 г майонеза;
- сол;
- 1 супена лъжица захар.
подготовка
Тигелът се течност от грах. Обелете и зарове пресни и кисели краставички. Сложете ги в гевгир, за да чаша сок и физиологичен разтвор.
Сварете месото и се нарязва на малки парченца. Нарязваме варени моркови, яйца и ябълковите кубчета. За плънката смесете сока на половин лимон със захар, добавете заквасена сметана и майонеза. Сложете соса за салатата и хвърляне.
По желание, се добавят 50 г каперси, 150 г кисели гъби или кориандър.
3. Оливие с пиле
Вторият най-популярен вариант Оливие не се готви с наденица и пиле. Тази салата е наричана понякога "Капитал".
съставки
- 5 от картофени клубени;
- 300 грама пилешки гърди;
- 4 туршия;
- 1 морков;
- 1 може на консерви грах;
- 4 яйца;
- 1 лук;
- 150 г майонеза;
- сол.
подготовка
Сварете картофите, морковите и яйцата. Нарежете ги на кубчета. Варени нарязани на парчета месо или да разделя влакната. Тигелът се течност от грах. Нарежете краставицата на кубчета, нарежете лука. Смесете всички съставки, подправете със сол и сезон с майонеза.
4. диетични Оливие
От гледна точка на диета и правилно хранене няма нищо престъпно в Оливие, с изключение на колбаси и много високо калорични майонеза. Тях и трябва да бъде заменен. Освен това, необходимо е да се постави в чиния малко картофите и добавете пресни краставици.
съставки
- 3 картофен клубен;
- 300 г пилешки или пуешки гърди;
- 2 туршия;
- 2 прясна краставица;
- 1 морков;
- 1 може на консерви грах;
- 4 яйца;
- 1 лук;
- 150 гр сметана;
- Двайсетгр горчица;
- сол.
подготовка
Обелете и нарежете на кубчета варени картофи, моркови, яйца. Месо бульони и разглобяване на влакната. Тигелът се течност от грах. Нарязваме краставиците и лука. Подправете със сол. За плънката смесете сметаната и горчицата.
Диетичните варианти е по-добре да се подготвят предварително. В първия ден ще бъде различен по вкус от традиционната руската салата, и ще има малко по-забележима разлика във втория.
5. вегетарианска Оливие
салата за вегетарианец готвач не е толкова трудно. Ти просто трябва да се замени наденица или месо е нещо, от растителен произход, като например мека тофу.
съставки
- 5 от картофени клубени;
- 150 г тофу;
- 1 туршия;
- 1 краставица;
- 1 морков;
- И половина кутии от консерви грах;
- И половина кутии от консерви царевица;
- 4 яйца;
- 1 лук;
- 150 г майонеза;
- сол.
подготовка
Сварете моркови, картофи и яйца. Slice краставици, варени зеленчуци, яйца и тофу кубчета, котлет лук. От грах и царевица отцеди течност. Смесете съставките, сезон със сол и сезон с майонеза.
Ако салатата изглежда малко скучно, добавете черен пипер на вкус.
6. веган Оливие
Вегетариански готвене Оливие - проблем със звездичка, колкото е необходимо, за да се откажат не само месо и колбаси, но и от яйца и майонеза.
съставки
- 300 г картофи;
- 1 морков;
- 1 голяма краставица;
- 1 кутия консервирани зърна (не в доматен сос);
- И половина кутии от консерви грах;
- 100 мл соево мляко;
- 100 мл зехтин;
- 1.5 супени лъжици лимонов сок;
- 1.5 супени лъжици горчица;
- сол.
подготовка
Сварете морковите и картофите. Отцедете течността от фасул и грах. Нарязваме картофите, морковите и краставици кубчета. За плънката смесете пасатор, соево мляко, лимонов сок и горчица. Без да спира да размахване, бавно се изсипва в зехтина. Когато сместа се сгъсти, зареждане може да се постави в салата.
7. Оливие с червена риба
Ако преди Нова година продадени всички наденицата, тя може да бъде заменена с по-сложни версия.
съставки
- 5 от картофени клубени;
- 300 г леко подсолена сьомга;
- 2 среда прясна краставица;
- Двестаграма замразени грах;
- Трийсетгр масло;
- 120 г майонеза.
подготовка
Нарязваме варени картофи, риба и краставици кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете грах, докато омекнат, след което се охлади. Смесете всички съставки и сезон с майонеза. Салата сол не е необходимо, тъй като вече е осолена риба.
8. Оливие с скариди
Друга рецепта за тези, които искат да се подготвят по-сложни версия на салатата.
съставки
- 4 картофен клубен;
- 300 г обелени скариди;
- 4 яйца;
- 1 туршия;
- 1 краставица;
- 2 супени лъжици осолени треска сърна;
- 30 г зелен лук;
- 120 г майонеза;
- сол.
подготовка
Сварете и хладно скарида. Нарязваме варени картофи, яйца, краставици и лук. Сложете продуктите в купа, добавете яйца, майонеза, сол, разбъркайте добре. По искане на пълнене на чашите, можете да добавите една супена лъжица соев сос.
9. Свежият версия на Olivier
За тези, които не разполагат с достатъчно зелени в таблица на Нова година.
съставки
- 2 картофен клубен;
- 200 г говеждо месо;
- 2 прясна краставица;
- 200 г айсберг;
- 1 туршия;
- 1 кисело ябълка;
- 3 яйца;
- И половина кутии от консерви грах;
- 150 г майонеза;
- сол.
подготовка
Се готви на месо, картофи и яйца. Салата сълзотворен ръцете на малки парченца. Говеждо, краставици, картофи, яйца, ябълка зарове. Тигелът вода от грах. Смесете всички съставки, подправете със сол и сезон с майонеза.
10. предреволюционна Оливие
Адаптирано от рецепта за тези, които търсят автентичност.
съставки
- 2 яребици;
- 4 картофен клубен;
- 50 г маруля;
- 80 г майонеза;
- 2 малки прясна краставица;
- 8 раци;
- Половин чаша lanspika;
- 2 чаени лъжички каперси;
- 10 маслини;
- 2 супени лъжици сос Кабул.
подготовка
Първо, трябва да разберете какво се крие зад имената на някои съставки. Lanspik - замразен мазнини бульон. Ако се готви за маса Нова година желе, излейте половин чаша течност в отделен контейнер и го оставете да се охлади. За соса, се стопи необходимостта от Кабул в тиган 20 грама масло, се запържва в него 40 г брашно до златисто кафяво, се добавят 40 грама и 40 г хрян сметана, се затопли и да се охлади.
За салата, вари или пече глухар. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени или яребица телешки език. Отделно на месото от костите и котлет. Chop кубчета варени картофи и краставици. Сложете тези съставки в купа, добавете каперси и маслини, сезон с майонезен сос с Кабул. Гарнирайте с варени раци, зелена салата и нарязан lanspikom.
Преди да представи държи салатата в хладилника, за да не lanspik разтопи.
виж също🥗🍴♨️
- 14 проста и вкусна салата с калмари
- 12 вкусни ястия, които могат да бъдат получени в половин час
- 15 необичайни зеленчукови салати
- 10 цветна салата с авокадо за истинските любители на кулинарното изкуство
- 10-готините салати със сирене