10 лесни зеленчукова супа, която не отстъпва на месо
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
1. Доматена супа с броколи, зеле и зелен фасул
съставки
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- Уг малък зеле;
- 2 моркови;
- 350 г замразени или пресни броколи съцветия;
- 150 г замразени или пресни зелен фасул;
- сол - на вкус;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- Осемстотинграма доматено пюре;
- 900 мл вода;
- 2 или зеленчуков бульон пилешко куб.
подготовка
В тиган или тенджера загрейте маслото и запържете малко нарязан лук и чесън на средна температура. Добавете ситно зеле, нарязани на филийки моркови, броколи, боб, подправки, Доматена паста, вода и кубчета бульон.
Разбъркайте и оставете да заври. След това оставете да къкри още 20-30 минути, докато зеленчуците омекнат.
2. Супа с тиквички, спанак, боб и бяло вино
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- 3 скилидки чесън;
- 1 лук;
- 1 морков;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 200 мл сухо бяло вино;
- 900 мл вода;
- 2 растителни кубчета бульон;
- 300 г консервирани бял боб;
- И половина малки тиквички;
- 300 г замразени или пресни грах;
- 150 г спанак;
- 100 г настъргания пармезан.
подготовка
Загрейте олиото в тенджера или тиган на умерена температура. Фрай върху него нарязаните лук и чесън за няколко минути, като се разбърква от време на време. Сложете зеленчуци моркови кубчета, сезон със сол и черен пипер и се готви за още 2 минути.
Налейте вино и вода, добавете кубчета бульон и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри още 5 минути. Отцедете течността от фасула. тиквички нарязани на тънки филийки и ги нарежете на половина. Сложете тези съставки в супата и оставете да къкри за около 5 минути, докато омекне тиквички. Добавете грах, спанак и сирене и се готви за още 3-5 минути.
3. Гъста зеленчукова супа с ечемик, гъби и нахут
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 лук;
- 2 моркови;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 целина;
- 200 г гъби;
- 2 скилидки чесън;
- 2 литра вода;
- 4 растителни кубчета бульон;
- 300 г консервирани нахут;
- 300 г обелени домати в солев разтвор;
- 200 г замразени зелен фасул;
- 100 г замразени царевица;
- 1 чаена лъжичка суши босилек;
- Уг чаена лъжичка суши риган;
- 1 дафинов лист;
- 100 г замразени грах;
- ½ връзка магданоз.
подготовка
Преди готвене, намокрете ечемик супа през нощта.
Загрейте олиото в тенджера или тиган на умерена температура. Сложете кубчета лук, Моркови и целина, сезон подправки и Скара за около 5 минути, като периодично се разбърква. Добавете малко огън и добавете към гъбите зеленчуци, нарязани на тънки филийки. Печено, докато не бъдат леко покафенеят от всички страни. Добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте добре.
Добавя се вода, кубчета бульон, нахут, без течност, едро нарязани на кубчета домати, зелен фасул, ечемик, царевица, подправки и дафинов лист. Донесете супата да заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 30-40 минути или докато ечемик е нежна.
Извадете дафиновия лист, добавете граха и половината от магданоза и се готви за още 3-5 минути. Украсете готов супа с магданоз.
4. Супа с броколи, картофи и пармезан
съставки
- 2 на главата броколи;
- 2 супени лъжици масло;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 5-7 картофи;
- 1400 мл вода;
- 3 растителни или пилешки бульон кубчета;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 50 г настъргани пармезан.
подготовка
Броколи, се разделят на цветчета. Обелете стъблата и нарязани на малки кубчета. В тиган или тенджера топлина масло. Поставете ситно нарязан лук и Скара, като периодично се разбърква 5 минути при средна температура.
Добавете счукан чесън, броколи стъбла, нарязани на кубчета картофВода, кубчета бульон и подправки. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Pyuriruyte половината супа в блендер и се налива обратно в тенджерата. Сложете розички броколи и варете в продължение на около 5 минути повече. Добавете пармезан и се разбърква супата.
5. Гъста супа със сладки чушки, домати, нахут и ориз
съставки
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 чушки;
- ½ чаена лъжичка подправка "италиански билки";
- 1 чаена лъжичка суши риган;
- Уг чаена лъжичка червен пипер;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2-3 домати;
- 300 г консервирани нахут;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- 1200 мл вода;
- 2 растителни кубчета бульон;
- 100 г ориз;
- ¼ магданоз;
- малко настърган пармезан - по избор.
подготовка
В тиган или тенджера топлина масло. Сложете нарязания на ситно лук и чесън и варете на умерен огън за около 5 минути. Добавете кубчета чушки и подправки и се готви за още 3-4 минути, като се разбърква от време на време.
Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Добави в зеленчуци домати, нахут, предварително източване на излишната течност, доматено пюре, вода и кубчета бульон. Оставете да заври на средна температура, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за още 20 минути.
В отделен тиган вари ориз. Източване на водата от нея, и се прехвърлят в супа. Разбърква се и се готви за още няколко минути. Добавете нарязания на ситно магданоз. Преди да сервирате, поръсете с пармезан супа може.
6. Доматена супа с чушки
съставки
- 100 мл зехтин;
- 1 лук;
- 2 червени чушки;
- 8 червени чушки звънец;
- 8 домати;
- 1500 мл вода;
- 3 растителни кубчета бульон;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Загрейте олиото в тенджера или тиган на умерена температура. Сложете лук кубчета и нарязани чушки. Фрай около 5 минути, като периодично се разбърква.
Добави пречиства и нарязани на кубчета чушка и се готви за още 5 минути. След това сложете кубчетата белени домати и варете, като се разбърква от време на време, докато те се смекчи.
Налейте вода, добавете кубче бульон и подправки. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за още 15 минути. Преди да сервирате, гарнитура супата с магданоз.
7. Обикновено супа с грах и ориз
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 лук;
- сол - на вкус;
- ¼ чаена лъжичка червен пипер;
- 3 скилидки чесън;
- 1500 мл вода;
- 3 растителни кубчета бульон;
- 100 г кафяв ориз;
- 150 г замразени грах.
подготовка
В тенджера или тиган, нагряване на маслото на средна температура. Сложете нарязан лук, червен пипер и добавете сол и варете 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете нарязан чесън и разбъркайте добре.
Налейте вода, добавете кубчета бульон и ориз, както и да доведе до възпаление. Намалете огъня и оставете да къкри за 35-40 минути повече, докато оризът омекне. Сложете граха и се готви за още няколко минути. сезон с подправки, ако е необходимо.
8. Гъста супа с моркови, царевица, грах и зелен фасул
съставки
- 3 супени лъжици зехтин;
- 1 лук;
- 4 моркови;
- 3 целина;
- 4 скилидки чесън;
- 1200 мл вода;
- 2 или растителен пилешки бульон кубчета;
- 3 домати;
- 3-4 картофи;
- ¼ магданоз;
- 2 дафинови листа;
- Уг чаена лъжичка суши мащерка;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 200 г замразени или пресни зелен фасул;
- 200 г прясно замразен или царевица;
- 150 г замразени или пресни грах.
подготовка
В тенджера или тиган, нагряване на маслото на средна температура. Поставете кубчета лук, моркови и целина и съсухрям 4 минути, като периодично се разбърква. Добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте.
Обелете доматите и нарязани на кубчета. Налейте вода, добавете кубчета бульон, домати, нарязани картофи, магданоз, дафинов лист и подправки. Оставете да заври и добавете зелен фасул.
Намалете огъня и оставете да къкри за още 20-30 минути, докато варени картофи. 5 минути преди края на готвенето в саксия Облечете царевица и грах а.
9. Супа целина, спанак и нахут
съставки
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица кимион;
- 1 супена лъжица кориандър;
- 1 чаена лъжичка суши мащерка;
- Уг чаена лъжичка червен пипер;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 целина;
- 1 картофи;
- Едно литър вода;
- 2 растителни кубчета бульон;
- 300 г консервирани нахут;
- 100 г спанак;
- 100 г крем.
подготовка
В тиган или тенджера, топлина масло и се готви за него нарязан лук около 5 минути. Добавете подправки, разбърква се и се готви за още една минута. Сложете целина и картофи на кубчета и се готви на 5 минути, като се разбърква от време на време.
Добавя се вода и кубчета бульон и оставете да заври. Тигелът се течност от нахут, пуснати в супа, намаляване на топлинна енергия и къкри за около 10 минути. след това добавете спанак и варете още няколко минути. Добавете сметаната към супата и се разбърква добре.
10. Грах супа с карфиол
съставки
- 200 г сушени грах;
- 1500 мл вода;
- 2-3 картофи;
- 1 морков;
- 100 г замразени или пресни карфиол съцветия;
- 2 дафинови листа;
- Уг чаена лъжичка куркума;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 супени лъжици масло;
- 3 супени лъжици на крем;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Предварително накиснете грах за една нощ. След това попълнете го приблизително половината от водата и готвачДокато това става мека. Изсипете останалата вода и оставете да заври.
Добавете кубчетата картофи грах и моркови, карфиол, дафинови листа, подправки и масло. Кук за 20-25 минути, докато омекнат зеленчуците. Добави към крем супа и магданоза и разбъркайте.
виж също
- Как да готвя минестроне от факта, че съществува у дома →
- 11 вкусни супи, картофено пюре с гъби, тиква, броколи, а не само →
- 10 крем супа с деликатен крем вкус →
- Как да се готви грахова супа: 5 интересни рецепти →