10 ястия от зеле, които си струва да опитате със сигурност
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
1. Задушете със зеле, говеждо и лимец
Тази вкусна яхния на печката подготовката и след това във фурната. Малко по-дълго от обикновено, но резултатът си заслужава.
съставки
- 4 супени лъжици зехтин;
- 2 големи лук;
- 120 г доматено пюре;
- 4 скилидки чесън;
- 1400 гр доматен нарязани в саламура;
- 3 супени лъжици кафява захар;
- 3 супени лъжици ябълков оцет;
- 1 лимон;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 2 пресни дафинови листа;
- ¼ чаена лъжичка канела;
- Уг чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 1 голяма зеле;
- 6 малки моркови;
- Тристаграм лимец;
- 900 мл бульон;
- 1400 гр на мляно говеждо месо;
- няколко стръка прясна мащерка;
- 1 копър лъч;
- малко растително масло.
подготовка
Загрява 2 супени лъжици зехтин на висока температура. Запържете на нарязан лук. Добавете доматеното пюре, разбърква се и се готви за още една минута. След това сложете нарязан чесън и нарязани домати и разбъркайте добре отново.
Намаляване на топлинна енергия. Добавете зеленчуците на захар, оцет, сок от цял лимон, сол, черен пипер, дафинов лист, канела и индийско орехче. Нарежете зелето на малки ленти, моркови - филийки и ги поставете в тигана. Бърка, капак и къкри, като периодично се разбърква за един час, докато зелето е много търг. След това извадете дафинови листа.
В същото време, се готви спелтата. В тиган загрейте останалото масло и запържете нарязания на ситно лук. Изсипете лимец и се готви за няколко минути, като се разбърква непрекъснато. Изсипете в бульон, добавете нарязания на ситно мащерка листа и да доведе до възпаление. След това намалете огъня, покрийте с тенджера с капак и оставете да къкри за още 15 минути изписани.
В голяма купа, комбинирайте говеждо, лимец (с течност), нарязан копър и сол на вкус. Мазнините голяма тавичка с растително масло. В долната полагане смес на месо, след това задушени зеле. Покрива се с фолио и се пече в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на един час.
2. Печени зеле с бекон
Малко вероятно е, че сте опитали просто се пече зеле във фурната. И напразно, защото тя е мека и сочна. А бекон и подправки придават отличителен вкус.
съставки
- 1 средно зеле;
- 3 супени лъжици зехтин;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 8 резена бекон.
подготовка
Премахване на горните листа зеле и го измийте. Нарежете на четвъртинки, премахване на стъблата, отрежете всяко парче на половина. Сложете зелето в тигана, налейте зехтин и щедро поръсете с подправки.
Нарязаните бекон филийки в половината и място на зеле. Поставя се в предварително загрята фурна 230 ° C за 30 минути. След 15 минути от началото на печенето се превърне парчетата от зеле. Поднася се горещо.
3. Светлината супа с зеле и микс зеленчуци
Супа от месна супа? Лесно! Както и обилна и невероятно вкусно.
съставки
- малко маслиново масло;
- 1 лук главата;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- Уг чаена лъжичка суши риган;
- сол - на вкус;
- 2 домати;
- Уг чаена лъжичка суши босилек;
- шепа пресен спанак;
- Уг главата на зеле;
- 250 г замразени зеленчуци смес;
- 900 мл вода или зеленчуков бульон;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- ½ връзка магданоз.
подготовка
Излива се в дълбока тенджера зехтин, добавете нарязан лук, чесън доматено пюре, риган и сол. Спусък за 5 минути, като периодично се разбърква. Изсипва се в тава кубчета домати, босилек и нарязан спанак и се готви за още няколко минути.
Добави нарязани зеле смес от растителни бульон или вода, сол и пипер. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете готовия супа лимоновия сок, магданоза и подправки на вкус.
4. мързеливи зеле ролки
Необичайни и прост вариант на добре познатите зеле.
съставки
- Уг среда главата на зеле;
- 450 г от мляно свинско месо;
- Четиристотин и петдесетграма мляно пуйка;
- Седемстотинграма на варен ориз стайна температура;
- 1 големи лук;
- 2 големи яйца;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- няколко клончета от магданоз или копър;
- малко растително масло;
- 1 супена лъжица зехтин;
- Петдесетгр масло;
- 1 голяма моркови;
- 200 мл сос маринара;
- 700 мл гореща вода.
подготовка
Нарязва на зеле в малки тънки ленти, след премахване на стъблата. Изсипва се в кипяща вода и се вари в продължение на 10 минути. След това се изсушава и изцедете излишната течност.
В голяма купа, комбинирайте на говеждо месо, зеле, ориз, половината от мляно лук, яйца, подправки (на вкус) и нарязани пресни билки. Разбъркайте добре, еднакви топки от тази смес и се поставя в дълбок тавичка, смазани.
Загрейте тиган зехтина и разтопете маслото. Запържете лука на останалите, добавете настъргания морков и се готви за още 3 минути, докато омекне. Добави Marinaro и топла вода. Довежда се до кипене и сезонни аромати.
Изсипете соса сармички мързелив. Покрива се с фолио форма и се слага в предварително загрята 220 ° С пещ за 40 минути.
5. Гъста супа със зеле, ориз и говеждо
И тук е друга интересна опция за тези, които обичат зеле ролки, но не искал да ги покриете.
съставки
- 1 супена лъжица зехтин;
- Седемстотинграма на мляно говеждо месо;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 1 голяма лук;
- 2 големи моркови;
- Уг среда главата на зеле;
- 3 скилидки чесън;
- 800 мл говеждо бульон;
- 600 грама на доматено пюре;
- Осемстотинграма от нарязани домати в солев разтвор;
- 2 супени лъжици кафява захар;
- 1 супена лъжица Worcester сос или соя;
- 1½ чаена лъжичка червен пипер;
- 1 чаена лъжичка суши риган;
- ¾ чаена лъжичка сушени мащерка;
- 1 дафинов лист;
- Сто и четиресетграма dlinnozornogo ориз;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- ½ връзка магданоз.
подготовка
Загрейте олиото в тиган или котел на средна температура. Сложете на говеждо месо, сезон с подправки и се запържва, като се разбърква от време на време, докато месото се зачерви. След това се окаже в една чиния.
Освен това има и малко кафяво нарязания на ситно лук и настърган морков. Добавете ситно зеле, която се готви за няколко минути. След това сложете счукан чесън и разбъркайте добре.
Изсипете в бульон, добавете доматеното пюре, нарязаните домати, захар, сос, червен пипер, риган, мащерка и дафинов лист. Сложете месото, подправки сезон и да доведе до възпаление. Премахване на дафинов лист. След това се добавят на ориза, капака и оставете да къкри, разбъркване от време на време, за 25 минути. Райс трябва да бъде мека.
Ако супата изглежда твърде дебела, се налива малко вода или бульон. В края добавете лимонов сок ситно нарязан магданоз и разбъркайте добре.
6. Паста с зеле, картофи и сирене
За това ястие, можете да използвате до края на вечеря варени картофи вчера. Основното нещо - да се избере ароматно и вкусно сирене.
съставки
- 220 г картофи;
- сол - на вкус;
- 220 грама паста (за предпочитане пълнозърнест);
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 скилидки чесън;
- 1 малка глава на зеле;
- смлян черен пипер - на вкус;
- Петнайсетгр масло;
- Стограма настърган твърд кашкавал.
подготовка
Обелете картофите, сложете в тенджера и капак със студена вода. Добавете сол и оставете да заври на средна температура. Намаляване на топлинна енергия и варени картофиДокато това става мека. Извадете картофите в същата вода и се вари, докато спагетите ал денте състояние. Отцедете, оставяйки малко по-късно.
Загрейте зехтина в тиган и запържете нарязания на ситно чесън върху него. Ситно котлет зеле, премахване на стъблата и добавете чесъна. Подправете със сол и черен пипер. Пригответе зелето, като се разбърква от време на време, в продължение на няколко минути, докато омекне.
Добавете пастата за зеле, нарязани на филийки картофи и останалата вода. Кук за няколко минути, добавете маслото и настърганото сирене. Разбърква се добре, сезон с подправки и се готви за още няколко минути.
7. Задушени зеле в Индийския
Невероятен аромат дават зеле различни подправки. Не се страхувайте да експериментирате, защото цвета, добавете куркума, както и за необичайна миризма - Asafoetida.
съставки
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 чаена лъжичка кимион;
- джинджифил малка част (приблизително 2.5 cm);
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- 1 чаена лъжичка земята кориандър;
- 1 зеле;
- сол - на вкус;
- 60 мл вода;
- 180 г от замразени грах.
подготовка
Загрейте олиото в тенджера и добавете кимиона и настърган джинджифил. Печена за една минута, след което добавете червен пипер, кориандър, нарязани зеле и сол. Разбърква се и се излива вода.
Покрийте и оставете да къкри за 8-10 минути, докато омекотява зеле. Сложете граха в тенджерата и варете ястието за няколко минути.
8. Задушени зеле на вино
Кой каза, че можете само да изгасят зеле във вода?
съставки
- 1 зеле;
- Петдесетгр масло;
- 4 скилидки чесън;
- 170 мл бяло вино;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 100 г настъргания пармезан.
подготовка
Премахване на върха на зелеви листа и го изплакнете под течаща вода. Нарежете хляба на 4 парчета, премахване на стъблата и нарязани на малки ивици от зеле.
В голяма тенджера, Разтопете маслото на средна температура. Запържете нарязания на ситно чесън върху него до златисто кафяво. Сложете зелето в тенджера и разбъркайте добре, така че да е напълно покрита с масло. Гответе 5-8 минути, като се разбърква непрекъснато, докато зелето е прозрачна и започва да кафяво.
Изсипва се в тиган вино и оставете да заври. След това намалете огъня, покрийте и гответе още 15 минути или повече, докато зелето достигне желаната влажност. Подправете с подправки и се разбърква. Преди да сервирате, поръсете с настъргано сирене зеле.
9. Омлет с плънка от зеле
Рецепта за сърдечен и здравословна закуска или закуска от главния готвач Джейми Оливър, знаменитост.
Необходими продукти за 4
- 1 узрели авокадо;
- 3 вар;
- Уг кантарион лъч;
- 3 супени лъжици кисело мляко;
- малко маслиново масло;
- сол - на вкус;
- 1 малка глава лук;
- 1 морков;
- Уг главата на зеле;
- 1 люта чушка;
- 8 големи яйца;
- смлян черен пипер - на вкус;
- Шестдесетграма настъргани сирене или други твърди вещества.
подготовка
Поставете авокадо плът в блендер, добавете сока от 2 лимона, кантарион стъбла, кисело мляко и малко зехтин. Смелете до еднородна консистенция и сезон сол. Лук, моркови и зеле нарязва на малки тънки ленти. Смесете зеленчуците с трошен чили, повечето от листата на магданоз и сос кисело мляко. Ако е необходимо, добавете сол.
Разбийте яйцата, добавете малко вода и подправете със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган и място ¼ яйце маса. Поръсете ¼ от настъргано сирене и печени на няколко минути от едната страна. По същия начин се приготвя още три порции омлет. Поставете омлет в една чиния, сложи зелето на върха на плънката и внимателно увийте ролките.
10. Сандвичи със зеле и риба тон
Ако желаете, можете да не може да се разпространява сместа върху хляба и го оставете във формата на салата.
Необходими продукти за 10 сандвичи
- 1 може на консерви от риба тон;
- ¼ малка глава на зеле;
- Уг зелен лук лъч;
- 1 супена лъжица майонеза;
- 3 супени лъжици кисело мляко гръцки;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 10 големи филии хляб.
подготовка
Отцедете течността от риба тон и каша с вилица. Chop зеле и лук и ги смесете с риба тон, майонеза, кисело мляко и подправки. Разпространение на зеле смес на 5 филийки хляб, покрийте с останалите филийки и намали наполовина.
виж също
- Тайните на готвене вкусна и хрупкава кисело зеле →
- Как да гасят зеле с месо →
- 4 Winter маруля и зеле →