10 вкусни супи с целина

1. Супа от целина корен и картофи и билки

съставки

• 1 лук;
• 2-3 картофи;
• 1 голяма целина корен;
• 4 скилидки чесън;
• 100 г спанак или магданоз;
• 2-3 стръка зелен целина;
• 2 супени лъжици растително масло или масло;
• 700 мл пилешки или зеленчуков бульон на зара;
• сол и пипер - на вкус;
• 200 мл крем;
• сусам и други семена за хранене - при поискване.

подготовка

Лук, картофи и целина нарязани на средни кубчета. Чесънът котлет на ренде или да прескочите чрез пресата. Магданоз или спанак котлет.

Стръка целина се запържва в една чаена лъжичка масло в продължение на 15-20 секунди. Отделете да се охлади.

В тенджера загрейте останалото масло. Браун лука в него до златисто кафяво около 5 минути. Добави чесън и се оставя за една-две минути.

Попълнете целина и картофи, налива бульон, сол и черен пипер. След кипене, се готви в продължение на 10-15 минути, докато картофите омекнат.

Добавете спанака или магданоза, супа цвят с тях ще бъде още по-ярко.

Уиск всичко в блендера, докато гладка. Въведете сметана, разбърква се и се вари.

Черпак супа в чаши. Гарнирайте с листа от целина. Поръсете семената.

2. Целина супа с печени зеленчуци

съставки

• 8 целина стъбла;
• Уг копър крушка;
• 3 картофи;
• 700 мл месо или зеленчуков бульон;
• 2 скилидки чесън;
• сол и пипер - на вкус;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 120 мл крем;
• 2 чаени лъжички лимонов сок;
• 1 щипка целина семена, кимион, или копър;
• Зелените за украса.

подготовка

Целина и копър, нарязани на парчета от 2-3 см, картофите - 3-4 см. Накълцайте зелените.

Сварете картофите в бульон докато омекне, около 10-12 минути. Cool.

Контейнерът за печене пъти целина, копър и цели скилидки чесън. Подправя се със сол и черен пипер и се смесват с масло. По време на 40-45 минути се пече в пещ при 175-180 ° С Разбърква се от време на време.

Когато зеленчуците са готови, добавете ги в бульона с картофи. Разбъркайте и оставете да се охлади малко, достатъчно за 7-10 минути.

Смесете в блендер. За пореден път се оставя да заври. Добавете сметаната и лимоновият сок и се разбърква.

Поръсете семената на целина в супата е по-ароматен. Сервира се със Зелените.

3. Целина супа с броколи и крутони

съставки

• 500 г броколи;
• 4 целина;
• 1 лук;
• Трийсетгр масло;
• 1 литър вода или зеленчуков бульон на зара;
• 2 чаени лъжички сол;
• 1 щипка смлян черен пипер;
• бисквити и броколи да се хранят - по избор.

подготовка

Броколи със зелени стъбла, целина и лук, нарязани на големи парчета.

Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука в нея в продължение на 3-4 минути. Добави целина и броколи стъбла. Излейте водата или бульон. Сол и пипер.

Довежда се до кипене и оставете да къкри на средна температура за 10 минути. След излее съцветие броколи и да продължи да се готви в продължение на 7-10 минути повече.

Изключете котлона и размахване на супа блендер. Сервира се с бисквити и парче броколи.

4. Целина супа с ябълка

съставки

• 1 лук;
• 2 картофи;
• 1 целина;
• 1 ябълка;
• 2-3 клончета зеленина;
• 25 г масло;
• 500 мл или зеленчуков бульон;
• сол и пипер - на вкус;
• 200 мл сметана.

подготовка

Лукът, картофи, целина и ябълка, нарязани средни кубчета. Зелените фино котлет.

Загрейте олиото в тенджера. Запържете зеленчуците в нея в продължение на 5-7 минути, добавете ябълките и бульон. Сол и пипер.

След кипене, варете на умерен огън за 15 минути. След това размахване блендер. Добавете сметаната, разбъркайте и оставете да заври отново.

Сервира се със Зелените.

5. Целина супа с пиле

съставки

• 1 голяма лук;
• 1 праз (бяло част на стъблото);
• 2 целина;
• няколко стръка магданоз;
• 1 кг пилешки бутчета;
• 1100 мл вода;
• Петдесетгр масло;
• 40гр брашно;
• 120 мл крем;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Лукът и целината, нарязани на големи парчета. Магданоз фино котлет.

В тенджера добавете зеленчуците и пилето. Покрийте с вода. Оставете да заври и варете на умерен огън за 40-50 минути.

Сложете пилето в чиния. Оставете да изстине, отстранете кожата и костите. Нарежете месото на тънки дълги филийки. Бульонът се прецежда.

В тенджера се разтапя маслото на средна температура. Добавете брашното и се готви за 1-2 минути. След постепенно да излея в бульон и сметана.

Сварете. При постоянно бъркане варете на умерен огън за 10-15 минути, докато се сгъсти супа. Сол и пипер.

Преди да сервирате, поръсете с магданоз.

6. Целина супа с ориз

съставки

• 150-200 грама или нормален див ориз;
• 1 голяма лук;
• 1 голяма картофи;
• 2 моркови;
• 7-10 целина стъбла;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус;
• 1200 мл вода или зеленчуков бульон на зара;
• 2 супени лъжици сос песто - по желание.

подготовка

Сварете ориза, докато варени, на около 20 минути.

Лукът, картофи, моркови и целина, нарязани на парчета, за същия размер - до сантиметър и половина. Чесънът котлет на ренде или да прескочите чрез пресата.

Сложете зеленчуците в тигана. Излейте масло и сол. Кук над средните топлина за около 10 минути, докато лука и целината не стават малко по-мек.

Добавете чесъна и бульона. Оставете да заври и оставете да къкри за 10-15 минути повече, докато зеленчуците омекнат.

За няколко минути, докато варени моркови и картофи, залейте ориза. Когато супата се приготвя, добавете песто.

7. Супа от целина с моркови и бяло вино

съставки

• 1 морков;
• 1 целина;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици зехтин;
• Уг чаена лъжичка сух естрагон;
• 2 чаши зеленчуков бульон на зарове;
• 120 мл сухо бяло вино;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Моркови и целина, нарязани на малки кубчета, лук - малка.

Налейте маслото в тенджера и се загрява на умерена температура. Браун лука за 5 минути. След това добавете морковите, целината и естрагон. Пригответе 5 минути или повече, докато морковите омекнат.

Изсипете бульона и виното, сол и черен пипер. Сварете и оставете да къкри за още 15 минути.

Сервирайте супата гореща.

8. Целина супа с пиле и яйца юфка

съставки

• 300 г пилешки;
• 1 лук;
• 2 целина;
• 2 моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 1-2 клончета зеленчуци;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 л пилешки бульон (на разположение от кубчета);
• 3-4 стръка мащерка;
• 1 дафинов лист;
• 200 грам яйце юфка;
• сол и пипер - на вкус;
• няколко стръка магданоз.

подготовка

Пилешко филе се вари, докато омекне, около 20-25 минути. Cool.

Лукът, нарязан на кубчета средни, целина - сантиметрови парчета, моркови - малко по-малък, месо - дълги кубчета по влакната. Чесънът преминава през пресата. Зелените фино котлет.

Загрейте олиото в тенджера на средна температура. Браун лук и чесън в продължение на 2 минути.

Добавете целината и морковите. Печено месо на скара за 5-6 минути повече. При непрекъснато бъркане към зеленчуците се изгаря.

Изсипете бульона. Добавете мащерка и дафинов лист.

Когато супата идва до възпаление, хвърлят юфка в него. Когато сте готови да останат за няколко минути, поставете пиле. Сол, черен пипер, и след 1-2 минути отстраняват от топлина.

При сервиране, добавете магданоза.

9. Целина супа с перлен ечемик

съставки

• 450 г от говеждо целулоза;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 2 целина;
• 3 скилидки чесън;
• 2-3 клончета риган или друга зеленина;
• сол и пипер - на вкус;
• 70 грам брашно;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици доматено пюре;
• 1 литър бульон говеждо месо;
• 100-120 грама на перла ечемик;
• 3 чаша вода;
• 2-3 стръка зелен фураж.

подготовка

Говеждо, лук, морков и целина, нарязани на средни кубчета. Чесънът преминава през пресата. Риган фино котлет.

Месо сол и пипер. Сложете в чантата, изсипете брашното, равенството и разклатете добре.

Най- тиган нагряване на маслото на средна температура. Малки порции говеждо месо се запържва до свеж. Cool.

В същото масло около 5-6 минути Браунинг лук, моркови и целина.

В тенджера се добавят риганът доматено пюре и чесън. Добавете месото. Разбърква се и се изсипва бульон говеждо месо. Сол и пипер. Довежда се до кипене и оставете да къкри на средна температура за 40-45 минути.

Хвърлят ечемик и разбъркване от време на време, се готви за още 30 минути. Добавя се вода, ако супата заври.

Преди сервиране, украсете с нарязан магданоз.

10. Супа с целина, агнешко и леща

съставки

• 1 лук;
• 2 моркови;
• 400 г домати;
• 2 целина;
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 клончета от магданоз;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 900 грама агнешко месо с кост;
• 2 чаени лъжички смлени кимион;
• 2 чаени лъжички смлени кориандър;
• Уг чаена лъжичка джинджифил земята;
• Половин чаена лъжичка канела;
• 1200 мл студена вода;
• 70 грам леща.

подготовка

Лук, моркови, домати и целина, нарязани на средни кубчета. Чесънът преминава през пресата. Магданоз фино котлет.

В тенджера загрейте маслото на средна температура. За 6-8 минути, соте месото и мястото на плоча.

В същия капацитет, добавете лук, чесън, моркови и целина. Оставете на топлинна енергия за още 5 минути. Поръсете с кимион, кориандър, джинджифил и канела.

След една-две минути, добавете доматите, месо и вода. Оставете да заври и намалете огъня до ниска. Покрийте и се вари в продължение на един час.

Изсипете лещата и да продължи да се готви за около 30-40 минути повече.

Извадете месото и го оставете да се охлади. Отделете от костите и фино котлет. Назад към тенджерата и се вари в продължение на 5-6 минути повече.

Сервира се със ситно нарязан магданоз.