10 вкусни ястия Свинско

1. Пикантен свинско с гъби и сметана

съставки

• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 лук;
• 400 г свинско филе;
• 250 грама гъби и други гъбички;
• Уг 1 супена лъжица червен пипер;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 200 мл пилешки бульон;
• 100 мл сметана;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Загрейте олиото в тиган, сложете до тънко нарязан лук и варете в продължение на 10 минути, докато омекне. Нарежете месото на кубчета и гъби - филийки и се добавят към лука. Фрай в продължение на 3-4 минути на силен огън, сезон с червен пипер и се готви за още една минута.

Добавете доматеното пюре и бульон и оставете да къкри за 5-8 минути, докато свинското е нежна. Поставете заквасена сметана, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Служи с ориз, паста или картофено пюре.

2. Свинско пълнено с бекон, ябълки и орехи

съставки

• 6 резена бекон;
• 2 обелени ябълка;
• 1 малък лук;
• 3 скилидки чесън;
• няколко стръка пресен розмарин;
• Няколко орехи;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• ¹ / ₂ около 1 кг свинско филе;
• 2 супени лъжици зърнеста горчица.

подготовка

Накълцайте бекона и се запържва. Премахване на една чиния и се отцеди мазнината. Добавете ябълките и лука тиган и варете в продължение на 4-5 минути, нарязани на малки кубчета. Сложете нарязан чесън и се пържи още няколко минути. След това добавете нарязания на ситно розмарин, бекон, фъстъци, сол и черен пипер.

Свинско направи разрез на половина по дължина и отворена. Сол и черен пипер месото. Сложете всичко плънка, затягане на руло и вратовръзка нишката. Разтрийте свинско с горчица на върха.

Излива се върху тава и се пече в продължение на 1.5 часа при температура от 160 ° С Извадете месото и го оставете да седне в продължение на 15 минути и се нарязва на филийки.

3. Задушени свински с маслини

съставки

• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 зелени чушки звънец;
• 1 лук;
• 3 скилидки чесън;
• сол - на вкус;
• 2 чаени лъжички смлени кимион;
• 2 чаени лъжички суши риган;
• 1 ¹ / ₂ кг свинско рамото без кост;
• 500 мл говеждо бульон;
• 170гр доматено пюре;
• 200 г маслини пълнени пипер;
• 1 супена лъжица бял оцет;
• няколко стръка магданоз.

подготовка

В дълбок тиган, топлина масло на умерена температура. Сложете малки нарязани на ленти от чушки и лук, нарязан чесън и ¼ чаена лъжичка сол. Готвя за 10 минути, като периодично се разбърква. Добавете кимиона и ригана и разбъркайте добре.

Отстранете излишната мазнина от свинско месо, нарежете месото на големи парчета и се поставя в тава. Излива бульон смесва с доматено пюре. Подправете със сол на вкус. Намалете огъня и оставете да заври. След покриване на тиган с капак и се поставя в предварително загрята на 180 ° С пещ за 2.5-3 часа, докато месото е много мека.

След това отстранете свинско и растителната мазнина. Fork, разделете на месото на малки парченца, добавете нарязани на кубчета нарязани маслини, оцет и ситно нарязан магданоз. Блюдото върви добре с варен ориз.

4. Шницел от свинско месо

съставки

• Уг розмарин лъч;
• 150 г галета;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 яйца;
• 8 свинско филе парчета;
• 4 супени лъжици масло.

подготовка

Накълцайте розмарина и я смесете с галета и подправки. В друга купа разбийте яйцата. Малко отбивам филета. Потопете всяко парче в първото яйце и след това оваляйте в смес с галета. Фрай в разтопеното масло в продължение на 5-7 минути от всяка страна.

5. Свинско в джинджифил глазура с брюкселско зеле

съставки

• 50 г кафява захар;
• 2 супени лъжици соев сос;
• парче джинджифил около 7 см дължина;
• 2 скилидки чесън;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 4 свинско филе около 3 см дебелина;
• сол - на вкус;
• 2 супени лъжици масло;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 400 г брюкселско зеле;
• няколко пера зелен лук.

подготовка

Смесете захар, соев сос, настърган джинджифил, настърган чесън и черен пипер. Свинско, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Натрийте месото със сол и черен пипер.

В тенджера или тиган на висока температура стопи 1 супена лъжица масло и 2 супени лъжици зеленчуци. Фрай свинско до златисто кафяво, след това обърнете и залейте с приготвената сос в тенджера. Фрай месо на умерен огън за около 5 минути, като се обърна, ако е необходимо. Месото трябва да бъде напълно покрита с сос.

Нарежете зеле по дължина на четвъртинки. В друг тиган, стопи се останалото масло и се запържва зелето в продължение на 3-4 минути, докато не бъде леко покафенеят. Подправете със сол и черен пипер. Сложете месото и зелето на плоча сервиране и гарнирайте с нарязан зелен лук.

6. Пай с картофи и свинско месо

съставки

• 1 голяма картофи;
• 1 чаена лъжичка растително масло;
• 500 г мляно свинско месо;
• 1 лук главата;
• 1 скилидки чесън;
• ¼ чаена лъжичка канела;
• ¼ чаена лъжичка земята карамфил;
• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 100 мл бульон;
• четиристотингр shortcrust сладкиши;
• 1 яйце.

подготовка

Сварете картофите, Тигелът течността и каша. Загрейте олиото в тиган и сложете плънката и нарязания на ситно лук. Запържва до леко покафенеят съставки. Добавете счукан чесън, канела, карамфил, индийско орехче, сол, черен пипер и бульон. Сваля се от огъня, добавете охлаждат картофено пюре и разбъркайте добре.

Разделете тестото на две части и се разточва. Разпределение на първия слой в кръгла тавичка. Напълнете пълнене пай и се покрива с друг тест формация. Твърдо свързване ръба на резервоара. Мазнините разбитото яйце торта и се поставя в предварително загрята на 200 ° С фурна за 25-30 минути, докато тестото се зачерви.

7. Свинско задушено с чушки

съставки

• 2 червени чушки звънец;
• 1 червен лук;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица захар;
• 3 супени лъжици червено вино оцет;
• ½ босилек лъч;
• 2 свински котлети на костите;
• 2 скилидки чесън;
• няколко стръка мащерка;
• 2 супени лъжици масло.

подготовка

Cut чушките и лука на тънки ивици. Сложете ги в тенджера с гореща зехтин, добавете сол, черен пипер и захар. Fry, разбъркване от време на време, на висока температура в продължение на 4-5 минути, докато зеленчуците омекнат. След това изсипете оцета, се готви за една минута, намаляване на топлинна енергия и се пържи още няколко минути. Добави в зеленчуците нарязани листа от босилек, разбърква се добре и се поставя в чиния.

На мазнини правят вертикални разфасовки: така месото няма да се свиват по време на пържене. Разтрийте свинско със сол и черен пипер. Загрейте тиган със зехтин и поставете на гърба месо, смачкани скилидки чесън и мащерка.

Към месото е сочно, добавка към панела на маслото. Запържете месото в продължение на 3-4 минути от всяка страна, декорации сок от тигана. Сложете варено месо и се оставя за 10 минути. Сложете печени зеленчуци на чиния за сервиране и покрийте с топ свинско месо.

8. Свинско в сладко-кисел сос

съставки

• 70 мл бял оцет;
• 50 г захар;
• 4 супени лъжици кетчуп;
• 1 чаена лъжичка джинджифил земята;
• 5 супени лъжици царевично нишесте;
• 1 чаена лъжичка вода;
• 450 г свинско филе;
• сол - на вкус;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 1 червена чушка;
• 1 лук;
• 250 г ананас;
• 200 г ориз.

подготовка

В малка тенджера, изсипете оцет, добавете захарта, кетчупа и джинджифила. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за още 10 минути. В отделна купа се смесват 1 чаена лъжичка нишесте и вода, и се добавя сместа в тенджерата. Разбъркайте соса.

Slice свинското месо на малки кубчета и сух с хартиена кърпа. Roll месо остава в смес от нишесте и сол. Печено свинско в тиган с горещо олио за няколко минути, след това се извършва върху хартиена кърпа.

Тигелът излишното масло от тенджерата и се пържат на кубчета пипер, Лук и ананас. След 5 минути, добавете ги в месото и соса. Сварете ориза и го сервирайте с свинско сос.

9. Пържено свинско със зелен грах

съставки

• 3 супени лъжици растително масло;
• Триста и петдесетграма свинско филе;
• 1 чаена лъжичка земята червен пипер;
• 1 чаена лъжичка кимион;
• 220 мл пилешки бульон;
• Стограма замразени грах;
• 1 ½ супени лъжици кисело мляко гръцки;
• сол - на вкус;
• няколко стръка магданоз.

подготовка

Загрява се 1 супена лъжица масло в тиган и се пържат на нарязани ленти от малки филета 3-4 минути. Сложете месото, изсипете останалото масло в тиган и добавете подправките. Пригответе ги минута, за да отвори вкус подправки.

Изсипете бульона и варете на силен огън за 3-4 минути. Когато чорбата спадне наполовина, сложи в тенджера грах. Сваля се от огъня, добавете киселото мляко и сол и разбъркайте добре. След това добавете готовия свинско месо, разбърква се и се поръсва със ситно нарязан билки.

10. Свинско с ябълка лютеница

съставки

• 4 супени лъжици зехтин;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 4 свинско филе;
• 1 лук;
• 4 зелена ябълка;
• 120 мл ябълков оцет;
• 100 г жълти стафиди;
• 1 чаена лъжичка джинджифил земята;
• ¼ чаена лъжичка сух горчица;
• 1 щипка лют червен пипер.

подготовка

Heat 2 супени лъжици масло в тиган над средните топлина. Натрийте месото със сол и черен пипер и варете в продължение на 2 минути от всяка страна. Месото трябва да се зачерви. Поставете тигана в предварително загрята на 200 ° С в пещ в продължение на 5 минути, след това Поставете свинско в блюдото.

В тиган, подгряване на умерен огън оставащото масло. Намалете огъня и запържваме нарязания на ситно лук около 6 минути. Обелете ябълките, нарязани на кубчета и се добавят към лука. Запържете 4 минути. Добави оцет, стафиди и подправки, разбърква се добре и се покрива. Готвя още 3-4 минути, като периодично се разбърква. Ябълките трябва да бъдат меки, но не се разпадат на парчета. Подправя се със сол и черен пипер и място лютеница за свинско месо.

виж също

• Какво да се готви свинско: 10 оригинални рецепти от Джейми Оливър →
• Как да се готви сочно месо във фурната 7 перфектната рецепта →
• Как да се готви месото в тенджерата: правилата, тънкостите, рецепти →