10 крем супа с деликатен вкус крем
Образователна програма Храна / / December 19, 2019
Много хора бъркат супата и супата. Въпреки това, че между тях има съществена разлика. Супа с вода или бульон. И за вземане на крем супа с помощта сос бешамел, мляко или сметана. Именно чрез тези компоненти на зеленчуци, гъби, тиква и дори орехови супи са невероятно нежна и вкусно.
1. Гъбена крем супа с сос бешамел
съставки
- 250 г гъби;
- 480 мл гореща вода;
- 3 пилешки бульон кубчета;
- 1 малък лук;
- 3 супени лъжици масло;
- 4 супени лъжици брашно;
- 700 мл мляко;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
парче гъби тънки парчета. Сложете ги в тенджера, добавете вода, кубчета бульон и нарязан лук и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за още 20 минути.
В друг или тиган разтопете маслото на средна температура. Добавете брашното и разбъркайте. Изсипете тънка струя мляко и при непрекъснато разбъркване, донесе със соса да се сгъсти.
Поставете сос бешамел с гъби, разбърква се и сезон със сол и черен пипер. Тогава pyuriruyte супа блендер. Преди сервиране, украсете с нарязан магданоз.
2. Крем от карфиол
съставки
- 1 голяма глава карфиол;
- 1 ½ супени лъжици масло;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1 картофи;
- 1 лук;
- 1.2 литра пилешки или зеленчуков бульон;
- 400 мл мляко;
- сол - на вкус;
- 100 мл разбиване на сметана;
- малко смлян черен пипер;
- няколко пера зелен лук.
подготовка
Нарежете карфиола на розички в чрез премахване на стъблата. Загрява се маслото в тиган и място за зеле, картофи кубчета и нарязан лук. Печени зеленчуци при ниска температура в продължение на 10 минути, като периодично се разбърква.
изливам бульон и да доведе до възпаление. Добавете млякото и солта и се готви без капак за 10-15 минути повече, докато омекнат зеленчуците. Изсипете сметана, разбърква се и се pyuriruyte миксера, докато гладка.
Преди да сервирате, поръсете супата с черен пипер и нарязан зелен лук.
3. Крем супа с броколи и синьо сирене
съставки
- 1 супена лъжица масло;
- 2 лук;
- 1 скилидки чесън;
- 1 броколи главата;
- 750 мл мляко;
- съдържание на мазнини средно 250 мл сметана;
- 100 г синьо сирене;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
В тенджера или тиган, разтопете маслото и запържете нарязания на ситно лук върху него в продължение на 5-7 минути, докато омекне. Сложете нарязания на ситно чесън и се готви още една минута. Добави в зеленчуците нарязани розички броколи и мляко, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за 30 минути.
Изсипете в крема, добавете ситно нарязан сирене и сезон с подправки. Варете още 10 минути. Тогава pyuriruyte супа в блендер.
4. Крем супа с скариди
съставки
- 3 супени лъжици масло;
- 2 моркови;
- 1 целина;
- 1 картофи;
- Деветстотингр на непочистени скариди;
- 480 мл риба или пиле бульон;
- 480 мл обезмаслено крем;
- Уг супена лъжица суши мащерка;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
В тиган или тенджера, Разтопете маслото на средна температура. Сложете нарязания на ситно зеленчуци и черупките скарида и запържете за няколко минути.
Добави бульон, сметана, мащерка и скариди. Оставете около една четвърт от скариди за по-късно. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за още 20 минути.
Pyuriruyte супа смесител, докато гладка. Добавете сол, черен пипер и останалата скариди и се вари в продължение на 3 минути. Преди да сервирате, гарнитура супата със ситно нарязан магданоз.
5. Домати крем супа
съставки
- 3 супени лъжици масло;
- 1 средно лук;
- 1.3 кг прясно домати;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- 1 супена лъжица захар;
- сол - на вкус;
- 1 чаена лъжичка суши босилек;
- Уг чаена лъжичка суши мащерка;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 3 супени лъжици брашно
- 900 мл пилешки бульон;
- 250 мл разбиване на сметана;
- няколко стръка пресен босилек.
подготовка
В тиган на среден огън, разтопете маслото и запържете нарязания на ситно лук върху него. Обелете доматите, отстранете семената и нарязани на малки кубчета. Добави към домати лук, доматено пюре и всички подправки. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 10 минути, като периодично се разбърква.
Смесете брашното и ⅕ от бульона и се изсипва на зеленчуците. Добавете останалия бульон. Оставете да заври и оставете да къкри за още няколко минути, докато дебели. Намалете огъня, покрийте и гответе за около 30 повече минути, докато доматите не са напълно смекчи.
Сваля се от огъня, изсипва се в крема и разбъркайте добре. Преди да сервирате, гарнирайте с листа от босилек.
6. Крем супа с спанак
съставки
- 2 супени лъжици масло;
- 1 средно лук;
- 3 картофи;
- 350 мл пилешки бульон;
- 350 мл вода;
- 2 пилешки кубчета бульон;
- 400 г спанак;
- 240 мл мляко;
- 240 мл обезмаслено крем;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- 180 грама заквасена сметана;
- няколко пера зелен лук.
подготовка
В тиган на среден огън, разтопете маслото и запържете нарязания на ситно лук няколко минути. Добави нарязани на кубчета картофи, супа, кубчета бульон и вода и оставете да заври.
Намалете огъня, покрийте и гответе за около 20 минути до повече наличност на картофи. Сложете спанака в тенджера и оставете да къкри за 3-4 минути, докато омекнат.
След това от части pyuriruyte супа в блендер. За пореден път, тя се изсипва в тенджера, добавете млякото, сметаната и подправките. Варете супата на слаб огън, докато, докато не започне да се вари. Сваля се от огъня, добавете сметаната и разбъркайте добре. Преди сервиране, с гарнитура от зелен лук супа.
7. Крем супа с гъби и картофи
съставки
- 4 картофи;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 300 г гъби;
- 2 лук;
- съдържание на мазнини средно 500 мл сметана;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Сварете картофите. Загрейте олиото в тиган и печени нарязан лук в рамките на няколко минути. След това добавете ситно нарязани гъби и се готви още няколко минути, като се разбърква от време на време.
Отцедете картофите сварени с вода, но не се смесват. Сложете в тенджера с картофи лук и гъби, добавете сметаната и подправки. Pyuriruyte супа смесител. Ако изглежда твърде дебел, добавете малко вода, която варени картофи.
8. Тиква крем супа
съставки
- Стограма масло;
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 кг тикви;
- 700 мл вода;
- 400 мл мляко;
- 1 супена лъжица брашно
- сол - на вкус;
- 1 супена лъжица ниско съдържание на мазнини крем;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Разтопете половината маслото в тиган на умерена температура. Добавете подправки и нарязани на кубчета тиква и се готви 10 минути се разбърква. Налейте вода, оставете да заври и варете, докато омекне тиква. Изсипете съдържанието на соте тиган в блендер, добавете половината от млякото и pyuriruyte докато гладка.
В тенджера чиста лежеше останалото масло. Разтопете го и добавете брашното. Разбърква се и се излива в тенджера pyurirovannuyu смес и останалите мляко. Оставете да заври и варете още няколко минути на слаб огън. Подправки сол. Преди да сервирате, гарнитура супата със сметана и магданоз.
9. Крем супа с целина
съставки
- Стограма масло;
- 350 г целина;
- 1 малък лук;
- 1 картофи;
- сол - на вкус;
- 1 L от пилешки бульон;
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 100 мл разбиване на сметана;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
Разтопете маслото в тиган на умерена температура. Сложете нарязания на ситно зеленчуци, сол, покрийте с капак и варете в продължение на около 15 минути, като се разбърква често.
Изсипете състав и да доведе до възпаление. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за повече от 30 минути. Добави индийско орехче и отстранете от огъня.
Pyuriruyte супа смесител и се излива през сито в друг контейнер. Добавете сметаната и разбъркайте добре. Украсете готов супа с магданоз.
10. Крем супа с орехи и сос бешамел
съставки
- 700 мл пилешки бульон;
- 130 гр от орех;
- 1 малък лук;
- ¼ целина;
- ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче;
- 2 супени лъжици масло;
- 2 супени лъжици брашно;
- 120 мл мляко;
- съдържание на мазнини средно 240 мл сметана;
- сол - на вкус;
- няколко стръка магданоз.
подготовка
В тенджера, изсипете бульона, добавете нарязан ядки, лук, целина и индийско орехче. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри за повече от 30 минути. Pyuriruyte смес в смесител и щам през сито.
В тиган загрейте маслото, добавете брашното и разбъркайте. Тънка струя, при непрекъснато разбъркване, изсипва се в млякото. Оставете да заври и варете в продължение на една минута, докато се сгъсти соса.
Добавете гайка смес, сметана и сол и се разбърква и се варят в продължение на няколко минути. Преди да сервирате, гарнитура супата с магданоз.
виж също
- Как да се подготвите френска лучена супа →
- Как да се готви грахова супа: 5 интересни рецепти →
- 3 прости сирене супа за всеки →