Вреден храна - проклятието на съвременното общество. Заведения, които продават нездравословна храна, са разположени на всеки ъгъл, а когато това не е така, висят билбордове с образа на една и съща храна. Хранително-вкусова промишленост - това е супер-G, sverhkorporatsy група са обхванати цял свят и искат само едно нещо: че ядем това, което произвеждат, и да яде колкото се може повече. Прекарайте една вечер в гледане на телевизия, хранене в същото време една голяма торба с чипс и бисквити опаковка, тя отдавна е в норма за мнозина. Това означава, че корпорациите са успели.
Забелязахте ли покани храна аромат, който се усеща в близост до заведения за бързо хранене? Компанията увери, че това е, разбира се, не се прави, за да привлече посетители. Въпреки това, войната за долар храна продължава, както и участниците в тази битка анализира и променя всякаква информация, които биха могли да им даде предимство: вкус, цвят, мирис, консистенция. Нищо не се дава шанс.
Чипове. Винаги можете да бъдете сигурни, това, което те са се охлади като хладен криза. За да станете перфектни чипове, технолози използват специални машини струват $ 40 000 всеки. Те симулират дъвченето на устата на човека.
Хора като чипове, които започват да се рушат и пращят, когато челюстите налягане ги приравнил с 4 паунда на квадратен инч.
Това е много сериозен. Това е точна наука, които се инвестират огромни суми пари.
Дебел. Една много важна част от храната. Дебел дава текстура храна кадифен, контраста, ви позволява да се разбърка внимателно вкусовете и палта гърлото, което го прави по-лесно за преглъщане на храна, а има и по-бързо. В действителност, хората не са виновни за това, че те са се превърнали буквално глътка храна. Просто самата храна се извършва с очакването, точно това.
За 45 години, инженерите са намалили необходимостта да се движи челюстта към парчето може да бъде удобно поглъщане. Преди това е било необходимо, достатъчно дъвчене 15 до 30 ходове. Сега повечето от храната се сервира в заведенията за бързо хранене, доста 12 пъти.
Разбира се, захар, мазнини и сол в себе си привлекателен от гледна точка на вкус, но това не е достатъчно. Провели задълбочени изследвания, за да се създаде храната, максималното въздействие върху вкусовите рецептори. Тази храна е направена така, че да не е имала ясно изразен вкус, въз основа на която мозъкът може да даде командата "ядох."
Показани са продуктите топ 5, цялата същност на който първоначално е бил, насочени към тях, за да се пристрастят, пристрастени към тях, както твърди наркотици.
1. проветряване
Всеки втори гражданин на Съединените щати консумират сода на дневна база. Много хора признават, че те имат по-силно изразени зависимостта от него.
За създаване на популярната хранителна промишленост работници сода изпитани технологии 3904 вкус вариация и отделни параметри, включително въздействие върху усещането за жажда. Те открили перфектния баланс на аромати на череша и ванилия, и се идентифицира най-атрактивната цвят за едно питие.
Разбира се, кофеин, който е част от много видове хляб, също е важна причина за пристрастяването. Прекалената консумация на кофеин, когато тялото ни спира производството на собствения си промотор в достатъчни количества. В резултат на това тялото се нуждае от непрекъснато зареждане отвън.
Но кофеин не е еднаква. Друга популярна газирана в допълнение към кофеин, съдържа бромирани растително масло. За щастие, в Русия тази добавка забранени в Съединените щати, както и, от нея се прекратява. Въпреки това, компанията ще излезе с нещо по-добро.
2. преработено месо
В САЩ, тенденцията за добавяне на действителната вкус на бекон в абсолютно всички продукти, вариращи от дъвка и завършва със сладолед. За съжаление, много вкус на бекон, който е толкова приятно за всички, в действителност, е създаден с помощта на не толкова здравословни съставки - нитрити. Натриев нитрит могат да бъдат открити в шунка, колбаси и подобни продукти. Това се съдържат консерванти антимикробен агент увеличава срока на годност, дава цвят хубаво и вкус, който в общи го прави по-привлекателен продукт. Недостатък е, че при готвене нитрит може да реагира с други вещества, образуващи канцерогени.
При проучвания разкрива образуването на канцерогенни N-нитрозамин чрез взаимодействие на натриев нитрит с аминокиселини в тяхното нагряване, което означава, потенциал образуване на ракови промени в използването на продукти проведе термична обработка в присъствието на нитрит натрий.
Мога ли да направя бекон без нитрати? Да, и не. Потребителите, който предлага такъв продукт, а не като вкус и цвят. Беконът беше бледо и по вкусови усещания не приличаше на "един и същ бекона." Без този консервант бекон прилича на свинско печено.
3. пуканки за микровълнова
Опитайте се да се подготвят тайно пуканките в микровълновата фурна. Вие не успеят, и причината не е само в памучни препълнен зърна. Този възхитителен аромат бързо разпръсне в цялата стая, дори и на голяма площ. Приятният аромат на маслен диацетил форми. Не е изненадващо, тя започва да се появяват съмнения относно безопасността на тези продукти. Long вдишване на потенциални клиенти на диацетил парни до трагични последици.
Служители на няколко фабрики, които произвеждат изкуствени ароматизатори масло е диагностицирана "облитериращ бронхиолит" - сериозно заболяване на белите дробове. Сред жертвите са предимно млади, здрави, мъже непушачи. Срещу облитериращ бронхиолит без лечение е необходима трансплантация на бял дроб.
След поредица от изпитания и много компании са отказали да многомилионни компенсаторни плащания от диацетил, но продължи да използва потенциално опасно незалепващо покритие на производство.
4. Солена печени закуски
Човек може да се разработи страст и сол. Експерти смятат, че единственият начин да си възвърнат вкусови рецептори в цената е отхвърлянето на сол. Въпреки това, солени закуски като чипс и пържени картофи, привличат потребителите и по други причини. Тези продукти носят последиците от реакцията на Maillard. Розови пукане - типичен пример за резултат от реакцията на Maillard.
Маяр реакция води до образуването на множество продукти с понякога доста сложен и често все още не е известна структура.
токсичен продукт, потенциално могат да причинят рак - За съжаление, акриламид може да се образува между реакционните продукти. През 2005 г. в Калифорния беше спечелено дело срещу производителите на картофен чипс, да не информира потребителя за рисковете, свързани с акриламид.
Друг капан, вграден в чипа - нишесте. Той се абсорбира бързо от захар, и бързо развиваща се ниво на глюкоза кара тялото ни да викат "Още!". Според изследване на Нова Англия вестник на медицината, която включва повече от 120,000 жени и мъже, като най-благоприятна за наддаване на тегло продукти са само картофен чипс.
5. всички заведения за бързо хранене
Бързият хранително-вкусовата промишленост се основава на създаването на сцепление и зависимост. Сол, мазнини и захар - местните божества. 83% от хората, които се хранят навън направи така, защото жаждата за заведения за бързо хранене. 75% от тези, които присъстват като открадна повече от веднъж седмично, го правят, защото на жаждата за всеки отделен ястие.
Хората, поради което ние се мазнини
За бързо хранене може да бъде дълго и трудно да се каже, но трябва да се разбере основата на проблема: това е една индустрия, която всички честни и не много начини за опитва да ни превърне в стадо животни zhruschey задвижвани само желанието да се забавляват и да не мисля за последствия. Не можем да кажем, че е виновен само за потребителя, който не знае мерките. Всеки един човек в този случай, е принуден да се изправи срещу огромна индустрия с практически неограничени бюджети, ресурси и възможности.
Колкото повече човек яде, толкова по-голям става. Колкото повече той получава, толкова повече той иска да яде. Това е, което производителите трябва да бърза храна.