Защо понякога искате да хапнете нещо вредно, и какво да правя
Формиране Здраве / / December 19, 2019
Всеки знае, че нездравословна храна - е зло. Ние разбираме, че лошото хранене може да доведе до проблеми със сърцето, високо кръвно налягане и много други здравословни проблеми. Трябва да сте чували, че за бързо хранене може да бъде причина за депресия. Но ако всичко е толкова лошо, защо от време на време има непреодолимо желание да се яде нещо вредно? Защо ние продължаваме чипове хамстери, Big Mac-ове, пържен бедрата, понички и тона на неразбираем от ароматизирана сладолед?
Да разгледаме проблема от научна гледна точка. Внимание: данните може да ви шокира!
Откъде идва желанието да се яде нещо вредно
Viterli Стивън (Steven Witherly) - известен експерт в областта на хранително - изучава това, което прави някои храни по-привлекателни и вкусно последните 20 години. Проучвания доказват това: когато ние ядем вкусна храна, има два фактора ни дава удоволствие.
Първият - чувството за хранене. Това, което е с добър вкус (солено, сладко, кисело), който тя аромат и консистенция. Тези "орален контакт" може да играе много важна роля.
Хранителни компании харчат милиони, за да намерите вкус на чипс, от което ще имате само да разруши покрива.
Техните учени се борят трудно да се намери оптималният брой на газови мехурчета в пота с сладък поп. Всички тези фактори създават цяло е точно чувството, че мозъкът ви е свързана с конкретна храна или чрез пиене.
Вторият - действителния размер на хранителни вещества, съдържащи се в продукта: тъй като не съдържа протеини, мазнини, въглехидрати. В случай на бързо хранене и други разновидности на нездравословна храна, производителите търсят перфектната комбинация от сол, захар и мазнини, които биха възбужда мозъка и стимулира нас, за да се върнете към продукта отново и отново.
И това е начина, по който го направи ↓
Как можем да внуши страст за вредни храни правя
Учените и производителите на храни използват различни трикове, за да направят храната по-привлекателна.
динамичен контраст
Динамичен контраст означава комбинация от различни усещания в един продукт. Стивън Viterli дава добро обяснение на това явление:
На храна с динамичен контраст - годни за консумация, хрупкава обвивка или кора, под която се крие нещо нежно, кремаво, с много богат вкус. Съгласно този принцип, всички направени много любими, но не много полезни продукти: карамелизирана или покрити с шоколад сладолед, парче пица, шоколад - мозъка възприема играта ", Крисп VS мек пълнеж" като нещо вълнуващо и оригинални.
повишено слюноотделяне
Отделяне на слюнка е неразделна част от храната. Колкото повече стимулира образуването на слюнка, така че ще бъде по-дълго в устата и е по-добре да покрие вашия вкус пъпки. Например, масло, шоколад, сладолед, майонеза - увеличение слюноотделяне, което помага да се покрият повече вкусови рецептори, което означава по-добро rasprobovat богат вкус на продукта. Това е една от причините, поради която много хора като храната, овкусени с сосове или глазури. Продукти, които стимулират отделяне на слюнка, обезкуражават особен чешмата в мозъка ви. Така ни се струва, че те са по-вкусни от тези, които не са напоени сосове или остъклени.
Нездравословна храна "се стопи в устата" и изглежда без хранителна стойност
Храните, които се ядат бързо и буквално "се разтопят в устата си" да ви накара да мислите, че сте яде много малко (всъщност много). С други думи, като храна, тъй като "говори" на мозъка си: "Вие не се дошло до гуша" - макар че той вече е ял много калории. Резултатът: преяждат.
Същата Стивън Viterli като това обяснява "изчезващ калории" вредни храни:
Чипове - един от най-брилянтно изработени продукти на планетата, а истинско удоволствие. Ако нещо бързо се топи в устата, мозъка си мисли, че няма калории в продукта не е, и можете да продължите да го ядат най-малко цяла вечност.
чувствителност вкус
Мозъкът обича разнообразието. Когато става въпрос за храна, ако не се чувствате по същия вкус отново и отново, а след това с течение на времето, ще получите по-малко удоволствие от тази храна. С други думи, чувствителността на този сензор вкус намалява с времето. За да направите това, само за няколко минути.
Въпреки това, нездравословна храна могат да заблудят сензор вкус чувствителност. Тези продукти са пълни с вкус е толкова много, че мозъкът ви не е уморен от тяхната употреба. В същото време вредни храни умело балансира на ръба и не разполага с твърде много стимулация. Ето защо, от своя потребителски вкус чувствителност не е притъпена.
калоричност
Нездравословното хранене, по-специално заведения за бързо хранене, Имат за цел да убеди мозъка си, че не се зареди, но само лека закуска. Апетитни рецептори в устата и стомаха, за да изпращат информация до мозъка за това колко белтъчини, мазнини и въглехидрати са в даден продукт, както и как е питателна за вас. В случай на вредни храна за мозъка сякаш казва: "Да, това ще ни даде малко енергия, но не достатъчно, за да се почувствате като добре нахранени." На първо място, има непреодолимо желание да се яде тази мръсотия атрактивна, но да се яде до насита тя трябва да отнеме известно време.
Спомени от миналото опит вкусовото
След това беше, че не е Психобиология полезни продукти, специално насочени към работа срещу нас. Когато ядете нещо вредно, но вкусни (например, чипс), мозъка си спомня това чувство. Когато видите този продукт следващия път, когато се почувства миризмата или дори просто да прочетете нещо за него, мозъкът ви ще започне да се помни, всички чувства, които сте имали, когато го яде. Тези спомени могат да предизвикат физически реакции, като например отделяне на слюнка, повишен апетит, - това, което чувствам, когато си мислиш за любимите си храни и ястия.
В обобщение, можем да заключим следното:
Хранителни компании харчат милиони долари за разработване на продукти води до пристрастяване.
Но какво можем да направим по въпроса? Има ли начин да се противопоставят на всичко това науката лоша храна?
Как да се прекъсне навика да ядат нездравословна храна
Веднага добрата новина! Проучванията показват, че по-малко нездравословна храна ядете, толкова по-малко го искаш. След като започнат да се хранят правилно, постепенно ще забележите, че желаете Morozhenko, чипс, бисквити, или който и да е от виолетово-зелени мармалад все по-малко. Но това ще отнеме известно време, за да се препрограмира.
Тук са 3 начина да ви помогне да отидете в живота, без вредни храни с минимални загуби:
Продукти без опаковка и съставки обикновено 5
Най-добрата стратегия: да се избегне придобиването на опаковани продукти. Вместо това, се даде предимство на пълнозърнести храни, които могат да се чувстват в ръцете си: плодове, зеленчуци, месо, яйца и т.н. Разбира се, не всички продукти в пакета са вредни. Въпреки това, след тази стратегия, можете да се избегне купуването на голям брой нездравословна храна.
Също така следва правило 5 съставки при закупуване на стоки в магазин. Ако нещо е повече от 5 съставки в състава му, не го купуват. Избягвайте тези продукти и се опитайте да изберете естествен и органичен.
Яжте разнообразни храни
Както бе споменато по-горе, мозъка жадува новост. Можете да променяте вашата диета, така че продуктите не се притеснява. Достатъчно е да добавите към своите ястия нови Подправки и аромати. След това храната ще блясък с нови цветове и аромати ще стане по-вкусен и желателно. Дори обичайните моркови, потопени в сметанов сос, той вече няма да изглежда толкова свеж и скучен.
по избор, здравословно хранене - това е нещо скучно или вкус. Сетове продукти за получаване на различни комбинации и вкусови усещания. Повярвайте ми, това не е трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.
Намерете алтернативи за справяне със стреса
Един от най-честите причини, поради които хората ядат толкова много нездравословна храна - е опит да се справят със стреса. Фактът, че стрес стимулира някои области на мозъка да произвеждат определени химикали (например опиати и невропептиди). Те могат да причинят нещо подобно на желанието на мазни или сладки храни. С други думи, когато сте под стрес, мозъкът ви се чувства нуждата от нещо сладко или мазно - така че отново и отново ще ядат нездравословна храна.
Стресови ситуации присъстват в живота на всеки. Въпреки това, способността да се справят със стреса по различен начин може да помогне за преодоляване на навик консумация вредни храни. Това може да бъде нещо от прост техники за дишанеи дълбока медитацияКак да се упражнява, и занимания по приложни изкуства.
Навикът да се яде вредни храни и заведения за бързо хранене недостатъци. Тези продукти, като лекарства - ти сила, за да "инжектира" ги отново и отново.
Съгласен съм, че думите, които трябва да покажат воля да спре да яде боклуци и утре започнат да се хранят само здравословни храни - няма да работи. Много по-важно е да се разбере науката за вредни храни, психологията на създаването му и популяризирането на масите.