На защо не може да се пие мляко, херинга, витамините се борят от различни продукти помежду си и че не може да се яде месо.
Те казват, че някои храни не трябва да се консумират заедно. Привидно мляко кисели краставички носи до лошо храносмилане, плодове за десерт са вредни и пълнозърнести хлябове трябва да направите е, с изключение на цялото. Списъци на несъвместими продукти се растежа и размножаването. Ние не смееше да се опита опасната комбинация от себе си (изведнъж наистина не може) и зададе въпрос към експерта.
Анна Юркиевич
Гастроентеролог. автор блог за храненето и здравето на храносмилателната система.
При условие, че това е сравнително здрав човек, неговата стомашно-чревния тракт трябва да се справят с почти всяка комбинация от съставки.
Изключение - начин на мислене: ако човешкото тяло не е достатъчно ензими за храносмилане мляко, то е във всеки случай рискува извънредно време за посещение на тоалетната. Няма значение дали той яде херинга или не.
Друг пример: много хора не могат едновременно червата абсорбират големи количества фруктоза (тя е богата на много плодове и зеленчуци). Нейният прекалено използват чревни бактерии, причиняващи газът се освобождава, човек се чувства
подуване на корема.Друго нещо, ако искаме да се постигне максимална полза от яденето на определени храни, не е желателно да се комбинират.
Как да се яде месо
За много хора, актуален проблем на недостиг на желязо. Това е състояние, при което желязото в организма не е достатъчно, но анемия (ниски нива на хемоглобин) повече Не, но клиничните прояви е вече там: слабост, виене на свят, загуба на коса, неспокоен синдром крака.
Ето защо, ако искаме да се учим от продукта от максимум желязо, че не е необходимо в едно хранене да се комбинират месо, богати на желязо и млечни продукти са богати на калций. Но това е желателно, че плочата присъстваха с месни храни, богати на витамин С като зеле. Също така инхибира абсорбцията на желязото силен чай и кафе.
Как да се яде овесена каша
Ако искаме от храна тялото получава определен микроелементи (цинк или желязо), не в тази брашно, за да се включат в пълнозърнести зърнени храни, които са богати на фитатите, забавя усвояването на полезни вещества.
За да се намали съдържанието на фитинова киселина в продуктите, те трябва да бъдат напоени (фермент). Това се отнася за зърнени храни, бобови растения, ядки. След ферментиране в топла вода в продължение на 10-12 часа и се неутрализира antienzymes фитинова киселина. В резултат на това, ние получаваме продукта, от който се абсорбира по-добре витамини и минерали.
Как да се яде зеленчуци и плодове
Съществуват и доказателства, че витамин, който много хора от плодове и зеленчуциМоже да взаимодейства с някои хранителни съставки. Поради това се счита, че едновременната употреба на някои витамини е нежелателно, тъй като те ще си пречат взаимно обособена.
Но изследвания, които доказват този факт, са били извършени "ин витро". Как това всъщност се случва в тялото и начина, по който наистина може да се отрази още не е ясно.
Но това, което наистина можем да направим, е да се опита да получи най-много витамини от храни. За да направите това:
- Яжте пресни плодове и зеленчуци. И колкото по-скоро толкова по-добре - с дългосрочното съхранение намалява съдържанието на хранителни вещества, но не ги елиминират напълно.
- По-малко преработени плодове и зеленчуци. Термична обработка също така намалява съдържанието на много витамини. Така че, не изпращайте броколи за един час във фурната, най-добре е да се вари в продължение на една двойка. Между другото, ако изберете тази опция готварството като готвене, не забравяйте, че витамините ще отидат в бульон.
- Пригответе зеленчуците непосредствено преди хранене. Механично действие се отразява и на витамини: нарязания на ситно марулята трае по-дълго, толкова по-малко витамини в него. Спомням си, че по-продължително съхранение на салати и безопасен по отношение на появата на отравяне от храна.
виж също
- Топлинната обработка унищожава витамините в зеленчуците: Истина или мит →
- Дали е полезно супа, тъй като мисля, че →
- Как да ядем, за да бъдем здрави червата →