Такъв различен чай: тайните на напитката от експерта на чай

Ти скри одеяло, обърна се на любимия си филм или телевизионен сериал и взе чаша горещ чай. Тя е толкова често проведе вечер в студения сезон. И ако изборът на любимите си телевизионни сериали и карирана, не можем да помогне, тогава ситуацията на чай е по-различно. Попитахме няколко въпроса Александър Платонов, А чай експерт и собственик на мрежата на чай бутици "занаятчия». Той говори за видовете чай, ползите от него и даде много съвети.

- Разкажете ни за видовете чай. Лично аз знам само черно и зелено. Всичко е или има и други?

- Въпреки че има няколко типологии, споделям чай в шест вида: черен, зелен, бял, билкови смеси, плодови миксове, екзотични напитки. За черни чайове да включа Дарджилинг, Асам, на възраст Юнан, Цейлон и други чайове в черни плочи. Чрез зелено - Oolong, Sencha, Барут от различни региони на света. Бял чай - не е толкова разнообразието и вида на ферментация, но аз го маркирате заради специалните си свойства.

Чрез билкови чайове са всички смеси, които съдържат повече билки или само те. Плодове микс - един "чай" от хибискус, шипка, сушени плодове и горски плодове. За екзотични напитки са Ройбос, Honeybush, пич, Lapacho. Важно е да се разбере, че цветът на листата на чая не се определя от вида на храст, а начин на чай събрани и степента на ферментация.

- Има ли някой от ползите за здравето на чай? Или това е просто хубаво питие?

- "Всичко е отрова, както и всички медицина." С чай, можете да донесе здраве и от голяма полза и големи щети. Ето защо е важно да се знае неговите качества. Ако аз бях на пустинен остров и може да отнеме само една торбичка чай, щях да избера дълго Puer. Този чай е максималната ферментация, в продължение на много години той се съхранява в земята и се превръща в специфичен мирис и вкус. Тя нормализира кръвната захар и холестерола, и освежава по-силни от кафе. Той също така понижава киселинността, подобрява функционирането на всички системи на организма.

Ако можех да отнеме 10 торби, те всички ще бъдат с Пу-ер! Но ако може да отнеме три различни, тогава аз ще взема втора добър оолонг. Този чай притежава антиракова активност, токсини, също се бори холестерол СПИН храносмилането. Но на празен стомах, и големи количества зелен чай могат да бъдат опасни неговата киселинност, особено за стомаха и зъбния емайл. Третият чантата ще бъде с подправен чай, като подправки в твърде много ползване и притежаване!

- Какво може да се добавя към чай, в допълнение към обичайните и не много полезно захар?

- Един добър чай не се нуждае от захар, лимон и други добавки. Само чистият може наистина да rasprobovat своя вкус и аромат, предполагам сянка. Юнан мирише на дим от селото в подножието на хълмовете на чай, цейлонски вкусове като планински мед, Асам проститутка, а тя има нотки на дива слива. Защо се лиши от това удоволствие?

- Как да си направим чай?

- Черен чай да варя с кипяща вода и се влеят в продължение на 3-5 минути. Зеленият чай се запарва с вода 80-90 ° С, и настояват за вкуса.

- Може да се натъкват на необичайни чайове. Разкажете ни за тях.

- необичайно може да се счита екзотични чайове. Силно препоръчвам на всеки да се опита ройбос, Honeybush, Lapacho, правилното приготвяне на добра половинка. Ройбос и Honeybush да пиете през нощта, те не разполагат с освежаващ ефект, те съдържат много витамини. Мате, напротив, много по освежава, като насърчава хармония и концентрация. Необичайни случва подготовка на чаени листа, искам да кажа усукани и сродните чайове - топки, скъпоценни камъни, контакти. Гледай как топката се върти до зеленото и от плуват две гирлянди от цветя от детелина и иланг-иланг - е естетическо удоволствие.

- Цена = качество? Има ли смисъл да си купи най-скъпата чая?

- Животът е кратък - има смисъл да се купуват само добър чай, но това е скъпо. Нормалната цена за един хубав чай ​​в Москва от 500 рубли на 100 грама и до няколко хиляди. Но само по себе си високата цена не е гаранция за нищо. Доверете се на вкус, купува чай само добри чай магазини, ако в интернет, а след това тези, които имат търговски обекти, като се проверява на дребно за сертификати за безопасност.

Интернет доставчици от Китай може да донесе опасен чай за химически, радиологични, бактериологични критерии. Кой е бил в Китай, аз добре разбирам. Има, като най-добрите образци на чай, както и най-несигурни.

- Дайте някои "чай", съветва читателите.

1. Зелен чай, направен по-малко от 2 минути, ще се подготви, за 5 минути - спокоен. Това се дължи на факта, че първият освободен кофеинИ тогава танините.
2. Ако искате да развесели рязко, изпийте чаша силно дългосрочно Puer, той укрепва по-силно от кафе.
3. Hangover вместо саламура ще помогне Hibiscus, известен също като хибискус, но този съвет не е за хора с висока киселинност в стомаха. Тези хора ще ви помогнат Puer!
4. Лайка за помощ с Hibiscus настинки.
5. Ако дишането лош въздух и много стои в задръствания - напитка оолонг.
6. Ако се отвори пивоварни зелен чай листа имат нередовни кафяви краища - това чай машина монтаж, червено му цена - 200 рубли за 100 грама! Добър чай - той е на върха на три листа, събрани ръчно.
7. Китайските чайове са разделени от цвета на листа, и цвета на чаени листа. Ето защо, те наричат ​​черен червен, а някои черно и зелено на външен вид - жълт.
8. Глинените гърнета са подходящи само за природен чай без плодове, гурме чай води отделна за всяка любима марка на чай.
9. Главна живот хакерство - от всички и за всички, просто напитка Puer. Това е най-полезен в света на чай!